Marché des viandes et abats de chameaux au Maroc

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de chameau au Maroc a débuté la période avec une croissance, passant de 4 676 tonnes en 2018 à 5 058 tonnes en 2019. Cette expansion a été soutenue par le programme contractuel 2011-2020 pour le secteur camelin, financé par l'État à hauteur de 702 millions de dirhams, qui visait à organiser les éleveurs, améliorer la génétique animale et stimuler la production. L'importance culturelle et économique de l'élevage de chameaux dans les régions sahariennes a également soutenu la demande.

Le volume du marché s'est ensuite contracté sur les trois années suivantes, tombant à 3 464 tonnes en 2022. Cette baisse a coïncidé avec une chute brutale des importations, qui sont passées de plus de 1 000 tonnes en 2019 à seulement 191 tonnes en 2021, tandis que la production nationale diminuait également.

Une forte reprise s'est produite en 2023, le marché rebondissant à 5 045 tonnes. Cette hausse s'est déroulée dans un contexte de sécheresse persistante qui a réduit l'offre d'autres viandes rouges et orienté les consommateurs vers des alternatives plus abordables comme la viande de chameau. Les mesures gouvernementales autorisant les importations de bétail pour les fêtes religieuses ont aidé à équilibrer le marché, mais le changement des préférences des consommateurs vers la viande de chameau comme source de protéines moins chère a soutenu la reprise du marché.

Production des viandes et abats de chameaux au Maroc

En nature, 2017-2020, t

Le Maroc s'est classé 24e au niveau mondial pour la production de viande et d'abats de chameau entre 2017 et 2020.

Principaux producteurs de des viandes et abats de chameaux, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de chameaux, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production marocaine de viande et d'abats de chameau a reculé. En 2020, le Maroc a produit 3 823 tonnes, soit une baisse de 5,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 13,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,3 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 4 048 tonnes. La plus forte progression a été enregistrée en 2018, à hauteur de 10,0 %.

Dynamique annuelle de la production au Maroc en nature, 2017-2020, t

Exportations des viandes et abats de chameaux du Maroc

L'étude sectorielle indique qu'aucune exportation de viande et d'abats de chameau n'a eu lieu au Maroc de 2017 à 2020.

Importations des viandes et abats de chameaux au Maroc

Importations en nature, t

Le marché a été marqué par une certaine volatilité au cours de ces années. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017, avant de culminer en 2019, avec un écart de 3,3 fois entre ces deux années. En 2020, le Maroc a importé environ 896 tonnes de viande et d'abats de chameau, en baisse de 11,4 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2019 avec 1 011 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 213,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Maroc en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les importations en volume ont été entièrement concentrées sur l'Australie, qui représentait 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Maroc en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les valeurs ont varié entre un creux en 2017 et un pic en 2019, avec un écart de 3,4 fois. En 2020, le volume importé de viande et d'abats de chameau au Maroc a atteint 4 234 milliers de dollars US, marquant une réduction modérée de 9,1 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2019 avec 4 657 milliers de dollars US. La plus forte augmentation a été en 2018, à 222,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Maroc en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les importations en valeur ont été entièrement concentrées sur l'Australie, qui représentait 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Maroc en valeur, 2017-2020