Marché des tomates en Uruguay

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, la production de tomates fraîches en Uruguay s'est maintenue autour de 36 000 tonnes par an. Cette stabilité a été soutenue par la culture sous abri, qui représentait environ 88 % de l'offre nationale, garantissant une qualité contrôlée et une disponibilité tout au long de l'année. Le Plan Tomate, mis en œuvre par le ministère de l'Élevage, de l'Agriculture et de la Pêche, a également contribué à maintenir les volumes de production en promouvant de meilleures pratiques agricoles et l'adoption de technologies auprès de centaines de producteurs du sud.

Les préférences des consommateurs ont évolué vers des aliments plus sains et plus frais, soutenant une demande stable pour les tomates fraîches. Cette tendance, combinée à des réglementations de qualité alignées sur les normes du MERCOSUR et les règles bromatologiques nationales, a renforcé la résilience du marché. En conséquence, le volume du marché intérieur est resté stable autour de 36 500 tonnes par an, avec seulement des fluctuations mineures.

Des mises à jour réglementaires ont façonné les conditions du marché sans en modifier radicalement la taille globale. En 2022, de nouvelles règles d'étiquetage frontal pour les produits alimentaires sont entrées en vigueur, modifiant les exigences d'emballage pour les tomates fraîches et transformées. La même année, les réglementations sur l'exportation de tomates fraîches ont été renforcées, rendant obligatoire l'inscription au Registre national des exportateurs de tomates fraîches et l'adhésion à des programmes de réduction des risques de contamination. Ces mesures ont principalement affecté les procédures commerciales et les normes de qualité, plutôt que le volume total du marché.

Production des tomates en Uruguay

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des tomates, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des tomates, 2017-2020

En 2020, la production de tomates en Uruguay s'est établie à 36 164 tonnes, restant stable par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 0,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Uruguay en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production de tomates en Uruguay a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production a été évaluée à 89,3 millions de dollars américains, marquant une forte baisse de 15,3 % sur un an. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 2,6 %, soit un taux annualisé de 0,9 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 109,3 millions de dollars américains, avec la plus forte hausse enregistrée cette année-là, de 25,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Uruguay en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des tomates de Uruguay

Exportations en nature, t

Les performances du marché ont connu des fluctuations notables durant cette période. Les exportations ont varié d'un facteur de 3,1, passant d'un niveau bas en 2019 à un niveau élevé en 2017. En 2020, l'Uruguay a exporté 4,7 tonnes de tomates, soit une hausse de 207,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1,5 tonne, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 46,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Uruguay en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni a clairement dominé la liste des acheteurs de tomates uruguayennes, représentant 100,0 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Uruguay en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les exportations ont atteint un pic en 2020 et un creux en 2019, avec un écart de 2,6 fois. En 2020, le volume des exportations de tomates de l'Uruguay s'est élevé à 11 600 dollars américains, en hausse de 159,6 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 4 400 dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 41,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Uruguay en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni a presque entièrement déterminé la structure géographique des exportations en valeur des tomates uruguayennes, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Uruguay en valeur, 2017-2020

Importations des tomates vers l'Uruguay

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les importations ont atteint un pic en 2018 et un creux en 2020, avec une différence d'un facteur de 56. En 2020, les approvisionnements étrangers en tomates de l'Uruguay ont totalisé 6,3 tonnes, reflétant une baisse dramatique de 95,5 % sur un an. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 351,9 tonnes, avec la plus forte hausse cette année-là, de 1 366,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Uruguay en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Brésil et l'Argentine ont capté la plupart des importations en volume, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Uruguay en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint un pic en 2018 et un creux en 2020, avec un changement d'un facteur de 77. En 2020, les volumes de tomates importés par l'Uruguay se sont établis à 3 600 dollars américains, marquant une chute brutale de 98,0 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 274 000 dollars américains, avec la plus forte hausse cette année-là, de 969,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Uruguay en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Brésil et l'Argentine ont formé une paire de marchés hautement concentrée pour les importations en valeur des tomates vers l'Uruguay, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Uruguay en valeur, 2017-2020