Marché des tomates en Asie de l'Est

Observations des rapports précédents

Le marché des tomates fraîches en Asie de l'Est a atteint 63,9 millions de tonnes en 2019, porté par l'urbanisation et les besoins en logistique moderne qui ont favorisé le développement de variétés à haut rendement et résistantes au transport. Le déploiement de l'agriculture intelligente, avec notamment la mise en service de la première ferme 5G du pays en 2019, a amélioré l'efficacité de la production. Le volume du marché s'est ensuite modéré à 61,9 millions de tonnes en 2020, année où la Chine a consolidé sa position de premier producteur mondial de tomates.

De 2021 à 2023, le volume du marché s'est stabilisé entre 62,2 et 62,7 millions de tonnes par an. Cette période a été marquée par l'expansion rapide du segment des petites tomates, où la superficie cultivée dans des régions clés comme le Ningxia a été multipliée par près de dix. Des conditions météorologiques défavorables en 2021 ont limité l'offre et fait monter les prix, portant la valeur du marché à 79,7 milliards de dollars. Par la suite, une croissance significative des capacités dans l'industrie de la tomate transformée, atteignant 8 millions de tonnes d'ici 2023, a entraîné des ajustements de prix et une baisse de la valeur du marché frais à 67,4 milliards de dollars. L'innovation produit, avec par exemple des jus de tomate 100 % améliorés et de nouveaux formats comme les chips de tomate, ainsi que l'adoption de capteurs intelligents et l'amélioration de la logistique du froid, ont diversifié le marché.

Production des tomates en Asie de l'Est

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des tomates, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des tomates, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de tomates en Asie de l'Est a diminué. En 2020, la région a produit 62 085 milliers de tonnes de tomates, soit une légère baisse de 3,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 64 017 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse de 3,1 % a été enregistrée.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production de tomates en Asie de l'Est a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la production a été évaluée à 73 183 millions de dollars américains, en hausse de 3,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la valeur de la production a progressé de 31,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des tomates d'Asie de l'Est

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, les exportations de tomates en volume de l'Asie de l'Est ont augmenté. En 2020, les exportations ont atteint 243,9 milliers de tonnes, soit une hausse de 25,3 % par rapport à 2019. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 194,7 milliers de tonnes, tandis que la plus forte baisse de 19,0 % a été observée en 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Russie (33,7 % des exportations en volume), le Vietnam (18,1 %) et le Kazakhstan (3,1 %) sont restés les principaux acheteurs de tomates en provenance d'Asie de l'Est, représentant ensemble 54,9 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, la valeur des exportations de tomates de l'Asie de l'Est a augmenté. En 2020, les exportations se sont élevées à 287,5 millions de dollars américains, marquant une forte hausse de 33,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 25,8 %, soit un taux annualisé de 8,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 215,1 millions de dollars, tandis que la plus forte baisse de 3,2 % a été observée en 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la Russie (31,7 % des exportations en valeur), le Vietnam (11,4 %) et le Kazakhstan (2,5 %) ont dominé la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 45,6 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Importations des tomates en Asie de l'Est

Importations en nature, k t

Les importations de tomates en volume en Asie de l'Est ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 25,5 milliers de tonnes, soit une baisse de 8,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 22,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,9 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 29,3 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse de 40,8 % a été enregistrée.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, le rôle des Pays-Bas (4,6 % des importations en volume), de la Nouvelle-Zélande (4,0 %) et du Mexique (2,7 %) en tant que fournisseurs de tomates vers l'Asie de l'Est était notable mais non dominant : leur part conjointe n'a atteint que 11,4 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les importations de tomates en valeur en Asie de l'Est ont diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 57,7 millions de dollars américains, restant stables par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 40,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,9 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 57,7 millions de dollars, tandis que la plus forte hausse de 37,7 % a été enregistrée en 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les importations en valeur étaient réparties sur un large éventail de pays partenaires, avec les Pays-Bas (18,3 % des importations en valeur), le Mexique (7,9 %) et le Canada (7,8 %) représentant ensemble seulement 33,9 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020