Marché de la pâte de cacao en Allemagne

Observations des rapports précédents

Le marché allemand de la pâte de cacao a connu une légère contraction de son volume à 146,3 milliers de tonnes en 2019, avant d'entamer une période de croissance soutenue. La taille du marché a augmenté à 148,8 milliers de tonnes en 2020, puis s'est nettement développée à 174,5 milliers de tonnes en 2021 et 188,3 milliers de tonnes en 2022.

En 2023, le volume a fortement augmenté à 237,9 milliers de tonnes, principalement tiré par des volumes de broyage plus élevés dans l'industrie allemande de la confiserie et une demande accrue des consommateurs pour les produits cacaotés biologiques et équitables. Le volume physique du marché s'est ensuite stabilisé à 237,7 milliers de tonnes en 2024, tandis que la valeur du marché a bondi à 404 millions de dollars en raison d'une hausse spectaculaire des prix du cacao, causée par d'importantes pertes de récolte en Afrique de l'Ouest, des conditions climatiques défavorables et une spéculation accrue sur les marchés.

Production de la pâte de cacao en Allemagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de pâte de cacao en Allemagne a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production de pâte de cacao a été évaluée à 183,1 millions de dollars américains en Allemagne, ce qui représente une baisse significative de 22,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 25 %, soit un taux annualisé de 9,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, atteignant 259,9 millions de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 6,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

La production de pâte de cacao en Allemagne a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 132,2 milliers de tonnes de pâte de cacao ont été produites en Allemagne, soit une baisse de 17,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 17,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 6,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 170,5 milliers de tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 6,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la pâte de cacao d'Allemagne

Exportations en nature, t

Les expéditions de pâte de cacao de l'Allemagne vers l'étranger ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Allemagne a exporté 82 384 tonnes de pâte de cacao, ce qui représente une baisse de 14,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 9,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 99 412 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 9,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Belgique (21,7 % des exportations en volume), l'Italie (13,7 % des exportations en volume) et la Pologne (12,9 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de pâte de cacao en provenance d'Allemagne, sans toutefois dominer le marché. Ensemble, ils représentaient 48,3 % des exportations totales en volume, tandis que de nombreux autres partenaires plus petits contribuaient au reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les volumes de pâte de cacao quittant l'Allemagne ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Allemagne a exporté 285,9 millions de dollars américains de pâte de cacao, ce qui représente une baisse modérée de 3,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, atteignant 314,9 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 6,1 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 10,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Belgique (24,2 % des exportations en valeur), l'Italie (14,5 % des exportations en valeur) et la Pologne (14,0 % des exportations en valeur) sont restées les principales destinations pour les exportations en valeur. Ensemble, elles représentaient 52,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations de la pâte de cacao vers l'Allemagne

Importations en nature, t

Le volume des importations de pâte de cacao en Allemagne a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 98 971 tonnes, soit une augmentation de 19,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 27,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 8,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (33,8 % des importations en volume), la France (18,5 % des importations en volume) et la Côte d'Ivoire (13,7 % des importations en volume) représentaient ensemble 66,1 % des importations totales en volume, demeurant ainsi les principales sources d'approvisionnement en pâte de cacao pour l'Allemagne.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les volumes de pâte de cacao importés en Allemagne ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Allemagne a importé 330,4 millions de dollars américains de pâte de cacao, soit une hausse de 29,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 26,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 8,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 247,6 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 5,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (37,3 % des importations en valeur), la France (19,6 % des importations en valeur) et la Suisse (15,1 % des importations en valeur) ont dominé le classement des fournisseurs de pâte de cacao à l'Allemagne, leur part combinée atteignant 72,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020