Étude de marché

Marché des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses en Amérique centrale

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Central America" comprend les pays suivants :

Belize

Costa Rica

Salvador

Guatemala

Honduras

Mexique

Nicaragua

Panama

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché des sons, issues et résidus de transformation des céréales ou légumineuses en Amérique centrale est passé de 3 348 milliers de tonnes à 3 706 milliers de tonnes. Cette hausse s'explique par la diversification des unités de production vers les fruits, légumes et légumineuses, ce qui a accru la transformation agricole globale et stimulé la génération de sous-produits. Par ailleurs, la mise en œuvre de plans nationaux comme le Plan national de compostage 2020–2050 et la Stratégie nationale de bioéconomie 2020–2030 a favorisé une gestion durable des déchets, augmentant la demande pour ces matériaux dans les applications bioéconomiques.

Après 2020, la croissance du marché s'est ralentie, le volume se stabilisant autour de 3 700 milliers de tonnes en 2021 avant de reculer légèrement à 3 688 milliers de tonnes en 2022, puis à 3 598 milliers de tonnes en 2023. Durant cette période, l'évolution des préférences des consommateurs vers des produits naturels et biologiques a stimulé les entreprises locales utilisant des sons et résidus, soutenues par des incubateurs comme le TEC Emprende Lab au Costa Rica. Des changements réglementaires concernant l'étiquetage des aliments, influencés par des normes internationales, ont nécessité des adaptations de la part des producteurs, tandis que la présence active de multinationales et de coopératives a continué de diversifier le marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Amérique centrale
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Belize par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Belize par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Belize, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Belize par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Belize par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Belize en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Belize par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Belize, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Belize par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Belize par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Belize par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Belize, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Belize par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Belize par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Belize en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Belize par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Belize, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Belize par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses en Amérique centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses en Amérique centrale a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 3 661 kt de ces produits ont été produits dans la région, marquant une hausse limitée de 4,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 13,7 %, soit un taux de croissance annuel composé de 4,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.3%	7.2%	4.7%	4.4%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses en Amérique centrale a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 813,6 millions de dollars US, reflétant une hausse modeste de 5,5 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 21,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.7%	6.3%	5.5%	6.8%

Source : SHEV.io

Exportations des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses d'Amérique centrale

Exportations en nature, k t

Les exportations de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses d'Amérique centrale ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 44,9 kt, soit une progression de 7,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont bondi de 183,8 %, avec un taux annualisé de 41,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	84.1%	43.5%	7.4%	41.6%

Source : SHEV.io

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses d'Amérique centrale ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a exporté pour 9 970 k$ US de ces produits, enregistrant une augmentation modérée de 8,3 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 204,3 %, soit un taux de croissance annuel composé de 44,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	97.4%	42.3%	8.3%	44.9%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été le principal marché pour le son, les issues et les résidus de céréales ou de légumineuses en provenance d'Amérique centrale, absorbant 1,7 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des sons, remoulages et résidus du traitement des céréales ou des légumineuses en Amérique centrale

Importations en nature, k t

Les importations de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses en Amérique centrale ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 90,2 kt, soit une baisse de 14,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 27 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 10,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.9%)	(7.3%)	(14.6%)	(10.0%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis (64,5 % des importations en volume), le Nigeria (3,2 %) et le Guyana (2,8 %) ont représenté ensemble 70,4 % des importations totales en volume de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses en Amérique centrale, ce qui en fait les principales sources d'approvisionnement.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses en Amérique centrale ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 19 662 k$ US, affichant une baisse marquée de 24,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 29,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.6%)	(1.7%)	(24.5%)	(10.9%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis sont restés la principale source d'approvisionnement en son, issues et résidus de céréales ou de légumineuses pour l'Amérique centrale, représentant 74,7 % des importations totales en valeur, tandis que les autres destinations étaient beaucoup moins significatives.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique centrale en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io