Marché des sons, remoulages et résidus de légumineuses en Bulgarie

Observations des rapports précédents

Le marché des sons, issues et résidus de légumineuses en Bulgarie a débuté la période à 759,4 tonnes en 2018, soutenu par la mise en place d'un régime d'aide couplée pour les cultures protéagineuses qui a incité les agriculteurs à étendre les surfaces cultivées. Cependant, le volume du marché a presque diminué de moitié pour atteindre 438,0 tonnes en 2019, malgré le maintien des subventions publiques pour les cultures protéagineuses et l'introduction d'exigences plus strictes en matière de qualité et d'étiquetage pour les produits à base de légumineuses dans les circuits de distribution. Une reprise à 592,4 tonnes s'est produite en 2020, portée par l'intérêt accru des consommateurs pour une alimentation saine et les protéines végétales pendant la pandémie de COVID-19, ce qui a stimulé la consommation malgré des perturbations temporaires de la chaîne d'approvisionnement.

Le volume du marché a atteint un pic de 600,0 tonnes en 2021, aidé par l'expansion des capacités de transformation et l'émergence de nouveaux segments de marché comme les produits biologiques à base de légumineuses. L'année suivante a vu un déclin à 529,6 tonnes, car les hausses mondiales des prix des engrais et de l'énergie ont augmenté les coûts de production pour les cultures de légumineuses en Bulgarie. En 2023, avec un volume de marché à 466,8 tonnes, la contraction s'est poursuivie, influencée par une réduction des importations.

Production des sons, remoulages et résidus de légumineuses en Bulgarie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des sons, remoulages et résidus de légumineuses, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des sons, remoulages et résidus de légumineuses, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production bulgare de son, issues et résidus de légumineuses a augmenté. En 2020, la Bulgarie a produit 334 tonnes de son, issues et résidus de légumineuses, soit une hausse de 6,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 67,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 31,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 314 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 50,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Exportations des sons, remoulages et résidus de légumineuses de Bulgarie

Exportations en nature, t

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les exportations en volume de son, issues et résidus de légumineuses de Bulgarie étaient presque entièrement liées à la Grèce, dont la part représentait 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Grèce a effectivement concentré les exportations en valeur de son, issues et résidus de légumineuses de Bulgarie, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations des sons, remoulages et résidus de légumineuses vers la Bulgarie

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Le volume le plus bas a été enregistré en 2017, tandis que le plus élevé a été atteint en 2020, avec un rapport pic-creux de 3 fois. En 2020, les livraisons bulgares de son, issues et résidus de légumineuses ont atteint 258,3 tonnes, soit une augmentation de 108,6 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 50,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 184,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine et l'Allemagne ont dominé les importations en volume, représentant ensemble 96,9 % des flux totaux, les autres destinations ayant des contributions individuelles plus faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a marqué le comportement du marché durant ces années. Les importations ont varié d'un facteur de 3,2, passant d'un niveau bas en 2017 à un pic en 2020. En 2020, le volume des importations bulgares de son, issues et résidus de légumineuses s'est élevé à 323,5 milliers de dollars US, en hausse de 114,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 38,3 %. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une croissance de 142,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Allemagne (avec 50,4 % des flux totaux) et la Chine (45,9 %) ont formé ensemble 96,4 % des importations en valeur, tandis que les autres partenaires représentaient le volume restant.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020