Marché des sons, remoulages et résidus de blé en Bulgarie

Observations des rapports précédents

En 2018, le volume du marché des sons, issues et résidus de blé en Bulgarie s'élevait à 84,2 milliers de tonnes. Il a chuté à 70,8 milliers de tonnes en 2019, avant de connaître une légère reprise à 72,4 milliers de tonnes en 2020. La croissance a repris en 2021, le volume du marché atteignant 82,1 milliers de tonnes. Cette hausse a été soutenue par une récolte record de blé dépassant 7 millions de tonnes dans le pays, ce qui a accru l'offre de résidus de meunerie, ainsi que par un changement des préférences des consommateurs vers des options plus saines comme les produits complets et biologiques.

La tendance à la hausse s'est poursuivie en 2022, le marché atteignant 88,2 milliers de tonnes, en partie grâce à l'introduction d'un taux de TVA réduit à 9 % sur le pain et la farine à partir de juillet, ce qui a stimulé la consommation. Le marché s'est stabilisé à 89,0 milliers de tonnes en 2023. En 2024, cependant, le volume a diminué à 82,6 milliers de tonnes, influencé par la hausse des coûts de l'énergie et de la main-d'œuvre qui ont pesé sur la production, ainsi que par une forte demande internationale pour le son de blé qui a détourné davantage de production vers les marchés d'exportation.

Production des sons, remoulages et résidus de blé en Bulgarie

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de baisse, la production bulgare de son, remoulages et résidus de blé a augmenté. En 2020, la valeur de la production de son, remoulages et résidus de blé en Bulgarie s'est élevée à 24 278 K $ US, marquant une solide hausse de 13,2 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 2,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -0,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 21 451 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 12,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des sons, remoulages et résidus de blé, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des sons, remoulages et résidus de blé, 2017-2020

Après deux années de recul, la production bulgare de son, remoulages et résidus de blé a augmenté. En 2020, 166,6 K t de son, remoulages et résidus de blé ont été produits en Bulgarie, affichant une progression de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 7,3 %, avec un taux de croissance annualisé de -2,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 163,0 K t. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 6,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Bulgarie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des sons, remoulages et résidus de blé de Bulgarie

Exportations en nature, t

Les exportations bulgares de son, remoulages et résidus de blé ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Bulgarie a exporté 94 271 t de son, remoulages et résidus de blé, enregistrant une légère hausse de 2,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 7,1 %, soit un taux annualisé de 2,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 85 718 t. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 2,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 7,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Turquie a été le principal acheteur de son, remoulages et résidus de blé en provenance de Bulgarie, représentant 71,3 % des exportations totales en volume, tandis qu'un groupe diversifié d'autres pays comptait pour le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les livraisons de son, remoulages et résidus de blé en provenance de Bulgarie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Bulgarie a exporté pour 14 768 K $ US de son, remoulages et résidus de blé, reflétant une hausse de 10,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 20,3 %, soit un taux annualisé de 6,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Turquie et la Grèce sont restées les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 94,3 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires étaient individuellement beaucoup moins significatifs.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Bulgarie en valeur, 2017-2020

Importations des sons, remoulages et résidus de blé vers la Bulgarie

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les volumes ont varié de manière significative, passant d'un pic en 2018 à un creux en 2020, avec une différence de 21 fois entre ces deux années. En 2020, les importations bulgares de son, remoulages et résidus de blé se sont établies à 67 t, constituant une baisse de 13,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 1 380 t. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 94,4 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 1 172,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Roumanie a été le principal fournisseur de son, remoulages et résidus de blé à la Bulgarie, représentant 80,5 % des importations totales en volume, les autres pays se partageant le volume restant.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les importations ont atteint leur pic en 2018 et leur creux en 2020, avec un écart de 4,3 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations bulgares de son, remoulages et résidus de blé a atteint 55 K $ US, reflétant une baisse notable de 14,9 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 237 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 72,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 253,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la structure pays des importations en valeur a été principalement façonnée par la Pologne et la Roumanie, qui représentaient ensemble 85,5 % des flux totaux ; les autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Bulgarie en valeur, 2017-2020