Marché des raisins frais en Corée du Sud

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le marché sud-coréen du raisin frais a connu des évolutions graduelles en volume. La taille du marché en termes physiques est passée de 234 000 tonnes en 2018 à 216 000 tonnes en 2021, tandis que la production nationale est restée relativement stable autour de 168 000 tonnes. Durant cette période initiale, les tendances de consommation privilégiant la qualité plutôt que le prix et les produits saisonniers en petits conditionnements ont soutenu la demande pour les produits frais, en particulier auprès des ménages d'une ou deux personnes, dont le nombre augmentait.

À partir de 2022, la production nationale a nettement augmenté, atteignant 196 000 tonnes en 2023, alors que les importations ont chuté fortement, passant de 69 000 tonnes en 2019 à 33 000 tonnes en 2023. Cette évolution a été principalement portée par la hausse de la production nationale de raisins Shine Muscat, qui a remplacé une partie du volume importé. L'expansion de la culture sous serre et la diversification des variétés de raisin ont élargi les options d'approvisionnement domestique. Parallèlement, les politiques gouvernementales visant à renforcer la compétitivité, comme la promotion des fermes intelligentes et l'expansion des marchés de gros en ligne, ont soutenu l'échelle de production et l'efficacité.

Production des raisins frais en Corée du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des raisins frais, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des raisins frais, 2017-2020

La production de raisins frais en Corée du Sud a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume de production s'est établi à 165,9 milliers de tonnes, un niveau pratiquement inchangé par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 12,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de -4,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Corée du Sud en nature, 2017-2020, k t

Exportations des raisins frais de Corée du Sud

Exportations en nature, t

Les exportations de raisins frais de la Corée du Sud ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 1 972 tonnes, enregistrant une progression modérée de 5,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 61,9 %, soit un taux annuel moyen de 17,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Corée du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Vietnam (22,7 % des exportations en volume), Hong Kong (21,9 %) et la Chine (13,0 %) ont été les principales destinations des exportations de raisins frais de la Corée du Sud, représentant ensemble 57,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Corée du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de raisins frais de la Corée du Sud ont augmenté pour la troisième année consécutive en valeur. En 2020, elles se sont élevées à 30,7 millions de dollars américains, marquant une hausse de 34,8 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 262,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 53,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Corée du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Vietnam (27,3 % des exportations en valeur), Hong Kong (24,3 %) et la Chine (19,7 %) sont restés les principales destinations des exportations de raisins frais de la Corée du Sud, représentant ensemble 71,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Corée du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des raisins frais vers la Corée du Sud

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations de raisins frais en Corée du Sud ont diminué. En 2020, le volume importé s'est établi à 56 684 tonnes, enregistrant une baisse marquée de 17,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 10,6 %, soit un taux annuel moyen de 3,4 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 69 075 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 à 17,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Corée du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les importations de raisins frais en Corée du Sud étaient principalement orientées vers le Chili et les États-Unis, dont la part combinée a atteint 82,2 % des flux totaux, les autres destinations jouant un rôle secondaire.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Corée du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de progression, les importations de raisins frais en Corée du Sud ont reculé en valeur. En 2020, elles se sont élevées à 183,4 millions de dollars américains, soit une baisse de 9,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 21,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,8 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 202,3 millions de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée la même année à 17,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Corée du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Chili et les États-Unis sont restés les principales sources d'importation de raisins frais en Corée du Sud en valeur, représentant ensemble 81,0 % des flux totaux ; les autres partenaires ont chacun compté pour des parts nettement plus faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Corée du Sud en valeur, 2017-2020