Marché des raisins frais en Allemagne

Observations des rapports précédents

Le marché du raisin frais en Allemagne a débuté la période à 1,69 million de tonnes en 2018, soutenu par un changement des consommateurs vers une alimentation plus saine, ce qui a accru la demande de raisins frais. Le volume a reculé à 1,42 million de tonnes en 2019, bien que les tendances de la grande distribution continuent de privilégier les produits frais et régionaux. Une reprise à 1,47 million de tonnes a suivi en 2020, car les consommateurs ont accordé plus d'importance aux régimes sains et aux aliments frais, stimulant la consommation de raisins pendant une période de sensibilisation accrue à la santé.

À partir de 2021, la politique agricole commune de la Commission européenne a fourni des financements substantiels pour l'agriculture durable, soutenant la culture du raisin. La demande des consommateurs pour les produits biologiques et régionaux est restée forte, renforcée par les préoccupations liées aux chaînes d'approvisionnement mondiales et l'accent mis sur les collations saines. Ces facteurs ont contribué à porter la valeur du marché à 4,33 milliards de dollars d'ici 2023, même si le volume physique a connu un léger déclin à 1,50 million de tonnes cette année-là, reflétant un marché de plus en plus façonné par les préférences en matière de qualité et de durabilité.

Production des raisins frais en Allemagne

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Allemagne s'est classée au 16e rang mondial pour le volume de production de raisins frais.

Principaux producteurs de des raisins frais, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des raisins frais, 2017-2020

En 2020, l'Allemagne a produit 1 150 K t de raisins frais, marquant une légère augmentation de 2,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 13,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une chute de 19,8 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une progression de 38,4 %, atteignant un pic de production à 1 404 K t cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de raisins frais en Allemagne a été évaluée à 3 043 M $ US, représentant une solide croissance de 12,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 38,7 %, soit un taux annualisé de 11,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 23,4 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 61,0 %, atteignant un maximum de 3 533 M $ US cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des raisins frais d'Allemagne

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, les exportations allemandes de raisins frais ont augmenté en 2020, avec un volume de 25,9 K t, soit une hausse de 1,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 21 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 16,3 %, atteignant un minimum de 25,5 K t cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Autriche (23,8 % des exportations en volume), la Pologne (22,7 % des exportations en volume) et la Tchéquie (15,6 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 62,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les exportations allemandes de raisins frais se sont élevées à 68,5 M $ US, reflétant une solide croissance de 11,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 3,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 20,0 %, atteignant un minimum de 61,4 M $ US cette année-là, tandis que le maximum a été atteint en 2018 à 76,7 M $ US.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Autriche (26,4 % des exportations en valeur), la Pologne (17,8 % des exportations en valeur) et la Tchéquie (15,3 % des exportations en valeur) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 59,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations des raisins frais vers l'Allemagne

Importations en nature, k t

Les importations allemandes de raisins frais ont augmenté pour la deuxième année consécutive en 2020, avec un volume de 347,3 K t, soit une avancée de 7,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 2,7 %, équivalant à un taux annualisé de 0,9 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 6,3 %, atteignant un minimum de 317,0 K t cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Italie (36,8 % des importations en volume), l'Afrique du Sud (15,7 % des importations en volume) et l'Espagne (9,5 % des importations en volume) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de raisins frais vers l'Allemagne, représentant ensemble 62,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, l'Allemagne a importé un total de 801,5 M $ US de raisins frais, marquant une hausse de 17,6 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 11 %, équivalant à un taux annualisé de 3,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 9,6 %, atteignant un minimum de 681,5 M $ US cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Italie (33,1 % des importations en valeur), l'Afrique du Sud (18,9 % des importations en valeur) et l'Espagne (9,9 % des importations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant ensemble 61,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020