Étude de marché

Marché des raisins frais au Portugal

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché portugais du raisin frais est passé de 831 000 tonnes en 2018 à plus d'un million de tonnes en 2023, avec un pic notable en 2021. Cette expansion a été interrompue en 2022 par une contraction de la production et de la taille du marché, coïncidant avec une sécheresse sévère. Les principaux producteurs nationaux comme Herdade Vale da Rosa ont réagi en avançant l'irrigation des vignobles dans la saison pour sécuriser la production, montrant l'impact direct des conditions météorologiques extrêmes sur l'offre annuelle.

Le dialogue sectoriel et l'innovation ont façonné le développement du marché durant cette période. Le profil du secteur a été renforcé par des événements comme le Forum Annuel des Vins du Portugal en 2018, axé sur la production et la commercialisation. De plus, des cultures expérimentales de nouvelles variétés, telles que des raisins au goût de barbe à papa, ont débuté au Portugal en 2022, signalant une orientation vers une offre diversifiée pour les consommateurs. Les investissements dans les variétés sans pépins et naturelles se sont poursuivis, visant à s'aligner sur les tendances de consommation évolutives.

À l'avenir, des plans concrets d'expansion des capacités sont apparus, avec Herdade Vale da Rosa visant à doubler sa production de raisin de table à 8 000 tonnes en cinq ans. Cet engagement à augmenter la production, associé à la disponibilité commerciale croissante de types de raisins innovants, indique une attention continue à l'amélioration du volume et de la variété des raisins frais disponibles sur le marché national.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Portugal
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Portugal par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Portugal par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Portugal par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Portugal par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Portugal par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Portugal par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des raisins frais au Portugal

En nature, 2018-2021, k t

Le Portugal s'est classé 19e au niveau mondial pour la production de raisins frais sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de des raisins frais, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des raisins frais, 2018-2021

Source : SHEV.io

En 2021, la production de raisins frais au Portugal a atteint 977,7 milliers de tonnes, enregistrant une solide hausse de 14,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 21,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 6,8 %. La plus forte baisse a été observée en 2020, à 1,3 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.8%	(1.3%)	14.6%	6.8%

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production de raisins frais au Portugal a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de la production s'est élevée à 2 582 millions de dollars américains, soit une hausse de 28,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 46,1 %, avec un TCAC de 13,5 %.

Dynamique annuelle de la production au Portugal en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.9%	5.1%	28.9%	13.5%

Source : SHEV.io

Exportations des raisins frais du Portugal

Exportations en nature, t

Les exportations de raisins frais du Portugal ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, le Portugal a exporté 2 456 tonnes de raisins frais, ce qui représente une baisse de 26,9 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les exportations ont reculé de 33,8 %, soit un taux annuel de 12,9 %. Le volume maximum a été enregistré en 2019, à 3 851 tonnes, avec une hausse de 3,7 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.7%	(12.7%)	(26.9%)	(12.9%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, l'Espagne (41,0 % des exportations en volume), la Pologne (16,2 %) et les Pays-Bas (11,8 %) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 68,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de raisins frais du Portugal ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, les exportations se sont établies à 6 487 milliers de dollars américains, marquant un fort recul de 17,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont baissé de 20,7 %, avec un TCAC de 7,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 8 491 milliers de dollars américains, avec une hausse de 3,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.8%	(7.0%)	(17.8%)	(7.4%)

Source : SHEV.io

En 2018-2021, trois marchés principaux — l'Espagne, la Pologne et le Cap-Vert — ont absorbé ensemble 69,7 % de la valeur totale des exportations de raisins frais du Portugal.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Portugal en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des raisins frais au Portugal

Importations en nature, t

Les importations de raisins frais au Portugal ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le volume des importations a totalisé 36 262 tonnes, marquant une hausse de 13,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 11,3 %, avec un TCAC de 3,6 %. Le volume minimum a été enregistré en 2019, à 31 220 tonnes, avec une baisse de 4,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.2%)	2.3%	13.6%	3.6%

Source : SHEV.io

En 2018-2021, l'Espagne (64,5 % des importations en volume), le Chili (12,1 %) et le Pérou (8,3 %) ont été les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 84,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de raisins frais au Portugal ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur des importations a atteint 72 921 milliers de dollars américains, en hausse de 22,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 19,7 %, avec un TCAC de 6,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 52 534 milliers de dollars américains, avec une baisse de 13,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(13.8%)	13.3%	22.5%	6.2%

Source : SHEV.io

En 2018-2021, l'Espagne (59,2 % des importations en valeur), le Chili (13,6 %) et le Pérou (10,8 %) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des importations en valeur de raisins frais au Portugal, avec une part combinée de 83,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Portugal en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io