Étude de marché

Marché des raisins en Bosnie-Herzégovine

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché du raisin en Bosnie-Herzégovine est passé de 46 019 t en 2018 à 49 865 t en 2020, avec la croissance la plus marquée en 2020. Cette expansion a été soutenue par l'émergence, à partir de 2019, de petites et moyennes caves modernes, qui ont revitalisé la culture de la vigne et accru la demande pour les cépages locaux. La pandémie de COVID-19 en 2020 a également influencé le marché en orientant les préférences des consommateurs vers les produits domestiques, stimulant ainsi la consommation interne.

Le marché a ensuite connu une phase de repli, se contractant à 47 455 t en 2021 avant de chuter à 31 890 t en 2022. Ce déclin a coïncidé avec une baisse substantielle de la production nationale de raisin en 2022, ce qui a directement réduit le volume disponible sur le marché.

En 2023, le marché a partiellement rebondi à 34 504 t. Sur toute la période 2018-2023, le secteur est resté concentré en Herzégovine, s'appuyant sur des cépages indigènes comme le Žilavka et le Blatina, et sur les efforts continus des producteurs pour améliorer la qualité grâce à l'adoption de normes internationales telles que HACCP et ISO.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Bosnie-Herzégovine
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des raisins en Bosnie-Herzégovine

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des raisins, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des raisins, 2018-2021

Source : SHEV.io

En 2021, la production de raisins en Bosnie-Herzégovine s'est élevée à 42 012 tonnes, marquant une baisse progressive de 6,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,3 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 à 39 289 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2020 avec 44 695 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2020, à 13,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.8%)	13.8%	(6.0%)	1.3%

Source : SHEV.io

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de croissance, la production de raisins en Bosnie-Herzégovine a reculé. En 2021, la valeur de la production de raisins s'est établie à 39 369 milliers de dollars américains, représentant une contraction de 2,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 22,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020 à 40 539 milliers de dollars américains, et la plus forte hausse a été observée cette même année, à 18,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.6%	18.4%	(2.9%)	7.0%

Source : SHEV.io

Exportations des raisins de Bosnie-Herzégovine

Exportations en nature, t

Les exportations de raisins de Bosnie-Herzégovine augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2021, le volume des exportations s'est élevé à 1 701 tonnes, affichant une hausse robuste de 11,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 13,8 %, soit un taux annualisé de 4,4 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 à 1 016 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là à 32,0 %. La plus forte hausse a été observée en 2020, à 50,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(32.0%)	50.0%	11.6%	4.4%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, la Croatie a clairement dominé les exportations en volume de raisins de Bosnie-Herzégovine, représentant 81,1 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient chacun des parts nettement plus faibles.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de raisins de Bosnie-Herzégovine augmentent pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur des exportations s'est établie à 1 594 milliers de dollars américains, montrant une hausse robuste de 15,3 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 34,1 %, soit un taux annualisé de 10,3 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 à 886 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là à 25,5 %. La plus forte hausse a été observée en 2020, à 56,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(25.5%)	56.1%	15.3%	10.3%

Source : SHEV.io

En 2018-2021, la Croatie a absorbé 83,6 % des exportations totales en valeur de raisins de Bosnie-Herzégovine, le reste étant réparti entre une large gamme de destinations plus petites.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des raisins vers la Bosnie-Herzégovine

Importations en nature, t

En 2021, la Bosnie-Herzégovine a importé un total de 7 144 tonnes de raisins, constituant une augmentation de 6,7 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020 à 6 694 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 8 210 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, à 18,5 %, et la plus forte hausse en 2019, à 15,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	15.5%	(18.5%)	6.7%	0.2%

Source : SHEV.io

En 2018-2021, la Macédoine du Nord (44,7 % des importations en volume), l'Italie (34,8 % des importations en volume) et la Turquie (7,9 % des importations en volume) sont restées les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 87,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des importations de raisins en Bosnie-Herzégovine s'est élevée à 5 303 milliers de dollars américains, représentant une légère hausse de 7,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 17,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 5 523 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, à 10,8 %, et la plus forte hausse en 2019, à 22,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	22.7%	(10.8%)	7.6%	5.6%

Source : SHEV.io

En 2018-2021, l'Italie (40,7 % des importations en valeur), la Macédoine du Nord (20,5 % des importations en valeur) et la Turquie (18,0 % des importations en valeur) ont continué d'être les principaux fournisseurs de raisins à la Bosnie-Herzégovine, formant conjointement 79,2 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io