Étude de marché

Marché des fraises en Bosnie-Herzégovine

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché de la fraise fraîche en Bosnie-Herzégovine a connu une croissance régulière de 2018 à 2021, avec une production nationale passant de 9 827 tonnes à 11 717 tonnes et un volume total du marché augmentant de 9 888 tonnes à 12 090 tonnes. Cette tendance s'est inversée brusquement à partir de 2022, lorsque la production a chuté à 4 109 tonnes et le volume du marché à 4 840 tonnes. Le recul s'est poursuivi en 2023, avec une production de 3 686 tonnes et un volume du marché réduit à 4 438 tonnes, soit une baisse significative par rapport aux niveaux de pointe atteints deux ans plus tôt.

Malgré une hausse notable des importations de fraises pendant cette période de contraction, passant de 462 tonnes en 2021 à 833 tonnes en 2023, cette augmentation n'a pas suffi à compenser la forte baisse de la production nationale, ce qui a entraîné une réduction substantielle du marché total.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Bosnie-Herzégovine
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des fraises en Bosnie-Herzégovine

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des fraises, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des fraises, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de fraises en Bosnie-Herzégovine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a produit 11 717 tonnes de fraises, soit une hausse de 3,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a progressé de 19,2 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 6,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.7%	7.3%	3.2%	6.0%

Source : SHEV.io

Exportations des fraises de Bosnie-Herzégovine

Exportations en nature, t

Les exportations de fraises ont connu des fluctuations notables sur la période. En 2019, elles ont atteint leur maximum avec 181,4 tonnes, avant de chuter à 38,0 tonnes en 2020, soit une baisse de 79,1 %. En 2021, les exportations se sont redressées à 89,2 tonnes, marquant une augmentation de 134,9 % par rapport à l'année précédente. L'écart entre le pic de 2019 et le creux de 2020 est de 4,8 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	20.0%	(79.1%)	134.9%	(16.1%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Croatie (54,7 % des exportations en volume), la Russie (14,2 %) et l'Allemagne (13,4 %) ont été les principaux marchés pour les exportations de fraises de Bosnie-Herzégovine, représentant ensemble 82,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations en valeur ont également montré des variations importantes. En 2019, elles ont culminé à 393,0 milliers de dollars US, puis ont chuté à 104,2 milliers de dollars US en 2020, soit une baisse de 73,5 %. En 2021, elles se sont établies à 253,9 milliers de dollars US, enregistrant une forte progression de 143,6 % par rapport à 2020. L'écart entre le maximum de 2019 et le minimum de 2020 est de 3,8 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	54.1%	(73.5%)	143.6%	(0.1%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, la Croatie (59,6 % des exportations en valeur), l'Allemagne (17,1 %) et la Russie (12,9 %) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 89,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des fraises vers la Bosnie-Herzégovine

Importations en nature, t

Les importations de fraises en volume ont fluctué de manière significative. En 2020, elles ont atteint leur maximum avec 481,9 tonnes, après une forte hausse de 89,6 % en 2019. En 2021, le volume importé s'est établi à 462,2 tonnes, soit une légère baisse de 4,1 % par rapport à l'année précédente. L'écart entre le pic de 2020 et le creux de 2018 est de 2,3 fois.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	89.6%	20.0%	(4.1%)	29.7%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Albanie (63,7 % des importations en volume), la Turquie (14,1 %) et la Grèce (9,6 %) ont été les principaux fournisseurs de fraises de la Bosnie-Herzégovine, représentant ensemble 87,4 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de fraises en valeur en Bosnie-Herzégovine ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 767,2 milliers de dollars US, soit une hausse de 35,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 178,7 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 40,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	39.7%	47.6%	35.2%	40.7%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, l'Albanie et la Serbie ont représenté de manière constante 81,1 % des importations totales en valeur, indiquant un degré élevé de concentration, avec une longue traîne de marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io