Étude de marché

Marché des prunes et prunelles en Israël

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le volume du marché des prunes et prunelles fraîches en Israël a connu une volatilité marquée. Le marché a débuté à 22,6 mille tonnes en 2018, atteignant un pic de 24,8 mille tonnes en 2019. En 2020, une contraction significative a suivi, avec le volume tombant à 21 mille tonnes.

La tendance à la baisse s'est poursuivie en 2021, le volume chutant encore à 17 mille tonnes. Un rebond partiel est intervenu en 2022, avec une hausse à 19 mille tonnes, mais ce gain a été annulé en 2023 lorsque le marché a de nouveau reculé à 16,5 mille tonnes. Sur la période de six ans, le volume global du marché a diminué d'environ 27 %.

Les importations et exportations de prunes et prunelles fraîches étaient négligeables durant cette période, ce qui signifie que le marché intérieur était presque entièrement approvisionné par la production locale, laquelle a suivi le même schéma de hausse et de baisse.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Israël
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Israël en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Israël par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Israël par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Israël, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Israël par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Israël par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Israël par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Israël, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Israël par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Israël par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Israël par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Israël, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Israël par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers Israël par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers Israël par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers Israël, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers Israël par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des prunes et prunelles en Israël

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des prunes et prunelles, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des prunes et prunelles, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de prunes et prunelles en Israël s'est élevée à 20 970 tonnes, en baisse de 16,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 14,4 %, soit un taux annualisé de 5,1 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 25 000 tonnes, année qui a également enregistré la plus forte hausse de 10,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(7.3%)	10.1%	(16.1%)	(5.1%)

Source : SHEV.io

Exportations des prunes et prunelles d'Israël

Exportations en nature, t

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant cette période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018 avec 99,4 tonnes, puis leur pic en 2019 avec 214,0 tonnes, soit une différence de 2,2 fois entre ces deux années. En 2019, les exportations de prunes et prunelles d'Israël ont augmenté de manière significative, avec une hausse de 115,3 % par rapport à 2018. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 43,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(43.4%)	115.3%	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni a dominé la structure des exportations en volume, représentant 95,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a été marqué par une certaine volatilité au cours de ces années. Les exportations en valeur ont atteint leur point le plus bas en 2018 avec 141,0 milliers de dollars US, puis leur pic en 2017, montrant une amplitude de 3,2 fois. En 2019, les expéditions transfrontalières de prunes et prunelles d'Israël se sont élevées à 245,0 milliers de dollars US, soit une augmentation intense de 73,8 % par rapport à 2018. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 68,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(68.7%)	73.8%	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni a joué un rôle dominant dans les exportations en valeur des prunes et prunelles d'Israël, représentant de manière constante 94,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des prunes et prunelles vers Israël

Importations en nature, t

En 2019, le volume des importations de prunes et prunelles en Israël s'est établi à 7,4 tonnes, ce qui représente une augmentation intense de 354,8 % par rapport à 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	354.8%	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Espagne et la Turquie ont été les principales destinations pour les importations en volume, représentant conjointement 85,1 % des flux totaux, le reste étant partagé entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2019, le volume des importations de prunes et prunelles en Israël a totalisé 11,0 milliers de dollars US, marquant une hausse intense de 266,7 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	266.7%	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Espagne et la Turquie sont restées les principales directions pour les importations en valeur, représentant conjointement 85,7 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires ont chacun compté pour des parts nettement plus faibles.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io