Marché des amandes en Israël

Observations des rapports précédents

Le marché de l'amande en Israël a connu une forte croissance entre 2018 et 2022, avec une production nationale passant de 8,5 mille tonnes à près de 10,8 mille tonnes. Cette expansion a été portée par des améliorations significatives des pratiques agricoles, notamment l'adoption de variétés d'amandiers plus résistantes aux maladies et l'extension des surfaces cultivées dans des régions comme la vallée de Hula et la Basse Galilée. Parallèlement, la demande croissante des consommateurs pour les aliments sains a soutenu une hausse de la consommation par habitant d'amandes et de produits dérivés comme le lait d'amande.

La dynamique du marché a également été influencée par l'arrivée de nouvelles capacités de transformation, avec notamment la création d'une usine majeure pour les boissons à base d'amande par Strauss sous la marque Alpro. Cet investissement a renforcé la chaîne de valeur nationale. Dans le même temps, des évolutions réglementaires ont introduit des exigences plus strictes en matière d'emballage et d'étiquetage pour les produits alimentaires, modifiant les obligations des producteurs et ouvrant le marché de l'emballage à une plus grande concurrence. Le marché a également dû faire face à des défis périodiques liés aux ravageurs comme la guêpe de l'amandier, nécessitant des efforts continus de gestion de la part des cultivateurs.

Après un pic en 2022, la production et le volume total du marché ont connu une légère correction en 2023. La valeur du marché a montré une volatilité plus marquée, avec une baisse notable en 2023, reflétant des changements plus larges dans les prix et les structures de coûts au-delà du volume physique d'amandes échangé.

Production des amandes en Israël

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, Israël s'est classé au 22e rang mondial pour le volume de production d'amandes.

Principaux producteurs de des amandes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des amandes, 2017-2020

En 2020, Israël a produit 9 228 tonnes d'amandes, soit une baisse de 7,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 3,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 8 503 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 10 006 tonnes. La plus forte hausse, de 17,7 %, a été observée en 2019.

Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production d'amandes en Israël a été évaluée à 63 521 milliers de dollars américains, marquant un recul significatif de 15,1 % sur un an. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 16,8 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018 à 56 401 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse de 26,1 % a été constatée. En revanche, la plus forte augmentation, de 32,7 %, a eu lieu en 2019.

Dynamique annuelle de la production en Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des amandes d'Israël

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur la période. Les exportations d'amandes d'Israël ont atteint leur point le plus bas en 2018 avec 85 tonnes, puis ont culminé en 2020 à 295 tonnes, soit un écart de 3,5 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations ont connu une forte progression de 131,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse, de 42,0 %, a été enregistrée en 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Turquie (56,2 % des exportations en volume), l'Italie (22,1 %) et les Pays-Bas (16,6 %) sont restés les principaux acheteurs d'amandes israéliennes, représentant ensemble 94,9 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré une tendance volatile sur la période. Les exportations en valeur ont atteint leur niveau le plus bas en 2018 avec 567 milliers de dollars américains, puis ont atteint un pic en 2020 à 2 031 milliers de dollars américains, soit un rapport de 3,6 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations ont augmenté de 113,1 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse, de 55,1 %, a été enregistrée en 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Turquie (54,7 % des exportations en valeur), l'Italie (24,7 %) et les Pays-Bas (15,5 %) ont constitué le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 94,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020

Importations des amandes vers Israël

Importations en nature, t

Le marché a présenté une tendance instable sur la période. Les importations d'amandes en Israël ont atteint leur point le plus bas en 2018 avec 2 874 tonnes, puis ont culminé en 2020 à 5 644 tonnes, soit un doublement entre ces deux années. En 2020, les importations ont progressé de 1,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse, de 24,6 %, a été enregistrée en 2018, tandis que la plus forte hausse, de 93,6 %, a eu lieu en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les importations en volume sont restées fortement concentrées sur les États-Unis, qui ont représenté 95,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations d'amandes en Israël ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 38 170 milliers de dollars américains, en hausse de 9,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 49,8 %, avec un TCAC de 14,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 20 668 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse de 18,9 % a été constatée. La plus forte augmentation, de 69,3 %, a eu lieu en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, 95,4 % des importations en valeur d'amandes en Israël étaient destinées aux États-Unis, ce qui confère à ce marché une position largement dominante.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020