Marché des pommes de terre au Sénégal

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché de la pomme de terre au Sénégal est passé de 161 000 tonnes à 208 000 tonnes, soutenu par une hausse de la production nationale à 148 000 tonnes. La région des Niayes, qui fournit plus de 60 % des récoltes de légumes du pays, a constitué une base de production solide pour les pommes de terre durant cette période.

Après une contraction en 2021, le marché a repris son élan. L'intervention gouvernementale est devenue un moteur clé : une politique de substitution aux importations a gelé temporairement les importations de pommes de terre pour protéger les producteurs locaux, tandis que des subventions importantes pour les semences de qualité et les engrais ont été déployées pour stimuler la production nationale. Cependant, les pertes post-récolte estimées à 25-30 %, dues à un manque d'infrastructures de stockage, ont continué de limiter l'offre effective de pommes de terre cultivées localement.

En 2024, les importations de pommes de terre ont atteint 69,5 mille tonnes, soulignant une dépendance persistante à l'approvisionnement étranger. Parallèlement, la stratégie de l'État s'est orientée vers la réduction des pertes post-récolte massives grâce à des investissements dans le stockage frigorifique et la transformation. Les premiers rapports pour la saison 2024-2025 indiquent une augmentation spectaculaire de 48 % de la production nationale de pommes de terre, alimentée par la poursuite des subventions aux intrants et le cadre de restrictions à l'importation.

Production des pommes de terre au Sénégal

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pommes de terre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pommes de terre, 2017-2020

La production de pommes de terre au Sénégal a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le Sénégal a produit 148,0 milliers de tonnes de pommes de terre, soit une hausse de 5,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 119,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 29,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Sénégal en nature, 2017-2020, k t

Exportations des pommes de terre du Sénégal

Exportations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur maximum en 2018, avec une fluctuation de 16 fois entre ces deux années. En 2020, le Sénégal a exporté 117 tonnes de pommes de terre, ce qui représente une baisse de 73,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 1 131 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 1 470,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Sénégal en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Mauritanie (47,9 % des exportations en volume), le Mali (23,5 % des exportations en volume) et la Côte d'Ivoire (23,1 % des exportations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 94,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Sénégal en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur pic en 2018, avec un écart de 6,4 fois entre ces années. En 2020, le Sénégal a exporté 49 milliers de dollars américains de pommes de terre, ce qui représente une baisse de 68,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 267 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 537,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Sénégal en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Mauritanie (38,6 % des exportations en valeur), la Côte d'Ivoire (28,5 % des exportations en valeur) et le Mali (26,5 % des exportations en valeur) sont restés les principaux acheteurs de pommes de terre du Sénégal, formant ensemble 93,7 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Sénégal en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre au Sénégal

Importations en nature, t

Le volume des importations de pommes de terre du Sénégal a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le Sénégal a importé 60 255 tonnes de pommes de terre, soit 9,3 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 21,9 %, avec un taux de croissance annualisé de 7,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 43 417 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 43,7 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 27,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Sénégal en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas ont été la principale destination pour les importations en volume, représentant 71,7 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne de partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Sénégal en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de pommes de terre du Sénégal a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont été enregistrées à 16 986 milliers de dollars américains, soit 14,0 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 13,6 %, avec un taux de croissance annualisé de 4,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 13 176 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 33,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Sénégal en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas et la France ont été les principales destinations pour les importations en valeur, représentant ensemble 84,2 % des flux totaux, tandis que la part résiduelle était répartie entre d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Sénégal en valeur, 2017-2020