Marché des piments et des poivrons en Chine

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des fruits frais de capsicum et piment en Chine est passé de 17 031 milliers de tonnes en 2018 à 17 360 milliers de tonnes en 2020. Cette croissance a été initialement soutenue par les réformes du côté de l'offre agricole dans la province du Jilin, qui visaient à optimiser les structures de production et à promouvoir le développement de l'industrie céréalière, bénéficiant indirectement à la culture maraîchère et à l'approvisionnement du marché.

Après 2020, le marché s'est stabilisé autour de 17 200 milliers de tonnes avec des fluctuations mineures. En 2022, les investissements nationaux dans le pré-refroidissement à grande échelle, l'entreposage frigorifique et les lignes de transformation intelligentes ont amélioré la conservation, la distribution et la qualité des produits frais, contribuant à maintenir le volume du marché. Parallèlement, une évolution marquée des habitudes alimentaires des consommateurs vers des aliments pratiques, sains et variés a renforcé la demande en légumes frais, y compris le capsicum.

D'ici 2024, les plans de développement régionaux dans des zones comme Guyuan et Pékin se sont concentrés sur la construction de bases de production maraîchère à haute efficacité et l'amélioration de l'agriculture sous serre pour accroître la capacité d'approvisionnement. La mise en œuvre de normes de sécurité alimentaire et de réglementations d'étiquetage actualisées, associée à l'accent croissant des consommateurs sur la fraîcheur, la nutrition et les saveurs distinctives, a continué d'influencer l'environnement opérationnel du marché.

Production des piments et des poivrons en Chine

En nature, 2017-2020, k t

La Chine s'est classée première au niveau mondial pour la production de fruits de capsicum et pimenta sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des piments et des poivrons, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des piments et des poivrons, 2017-2020

La production chinoise de fruits de capsicum et pimenta a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Chine a produit 17 421 milliers de tonnes de ces fruits, soit une hausse de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 4 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 1,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production chinoise de fruits de capsicum et pimenta a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production a été évaluée à 16 221 millions de dollars américains en Chine, marquant une hausse de 6,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la valeur de la production a augmenté de 16,4 %, avec un TCAC de 5,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 13 185 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 5,4 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 15,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des piments et des poivrons de Chine

Exportations en nature, k t

Le volume des exportations chinoises de fruits de capsicum et pimenta a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 126,3 milliers de tonnes, soit une hausse de 14,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 29,1 %, avec un TCAC de 8,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Russie (46,5 % des exportations en volume), la Thaïlande (18,3 %) et la Mongolie (9,4 %) ont été les principaux acheteurs de fruits de capsicum et pimenta en provenance de Chine, représentant ensemble 74,3 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les expéditions transfrontalières de fruits de capsicum et pimenta en provenance de Chine ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 117,6 millions de dollars américains, soit une augmentation significative de 20,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 44,6 %, avec un TCAC de 13,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 77,1 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 5,2 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 26,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la Russie (48,8 % des exportations en valeur), la Thaïlande (19,9 %) et Hong Kong (8,2 %) ont représenté la plus grande part des exportations en valeur, totalisant ensemble 76,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020

Importations des piments et des poivrons vers la Chine

Importations en nature, k t

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché sur cette période. Le volume des importations a atteint son point le plus bas en 2017 et son pic en 2018, avec un écart de 15 fois entre ces deux années. En 2020, la Chine a importé 65,4 milliers de tonnes de fruits de capsicum et pimenta, soit une baisse de 16,6 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2018, à 106,5 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 26,3 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 1 420,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la base des partenaires pour les importations en volume était extrêmement restreinte, le Vietnam étant seul responsable de 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. La valeur des importations a varié de 15 fois entre son point le plus bas en 2017 et son pic en 2018. En 2020, les expéditions transfrontalières de fruits de capsicum et pimenta vers la Chine ont atteint 44,8 millions de dollars américains, en baisse de 20,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 82,2 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 31,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 1 422,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, le Vietnam a été la principale source d'approvisionnement en fruits de capsicum et pimenta pour la Chine, absorbant de manière constante 99,9 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020