Étude de marché

Marché des piments et des poivrons en Bolivie

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché des fruits frais de capsicum et pimenta en Bolivie a augmenté en 2019, avec une production et un volume de marché dépassant 12 500 t. Il a ensuite connu une contraction en 2020 et 2021, réduisant la taille du marché à environ 11 450 t. Le marché s'est stabilisé en 2022 et 2023, se maintenant près de 11 850 t avec des variations minimes.

Pendant toute la période, le marché a été presque entièrement approvisionné par la production domestique, les importations étant négligeables et les exportations très faibles, à seulement quelques tonnes par an. Cela a fait de la production locale le seul facteur déterminant des fluctuations du volume de marché.

En 2024, le gouvernement bolivien a lancé un nouveau catalogue d'exportation pour promouvoir les produits avec des certifications de qualité nationales et internationales, visant à améliorer l'accès au marché, ce qui pourrait influencer la compétitivité future du capsicum. Parallèlement, les marchés locaux de Santa Cruz ont signalé une disponibilité facile et des prix abordables pour les poivrons frais, indiquant une activité soutenue des consommateurs.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Bolivie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Bolivie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Bolivie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bolivie en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bolivie par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bolivie en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bolivie par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bolivie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bolivie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bolivie en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bolivie par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bolivie en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bolivie par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bolivie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bolivie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bolivie en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bolivie par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bolivie en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bolivie par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bolivie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bolivie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bolivie en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bolivie par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bolivie en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bolivie par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bolivie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bolivie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des piments et des poivrons en Bolivie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des piments et des poivrons, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des piments et des poivrons, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de croissance, la production bolivienne de fruits de capsicum et pimenta a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 12 554 tonnes, enregistrant une hausse de 6,8 %. En 2020, elle s'est établie à 11 851 tonnes, soit une baisse de 5,6 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production en Bolivie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.5%	6.8%	(5.6%)	0.4%

Source : SHEV.io

Exportations des piments et des poivrons de Bolivie

Exportations en nature, kg

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. En 2018, les exportations ont atteint leur niveau le plus bas avec 2 324 kg, marquant un recul de 37,2 %. En 2019, elles ont bondi à 3 959 kg, soit une augmentation de 70,4 %, créant un écart de 1,7 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations se sont établies à 3 815 kg, affichant une légère baisse de 3,6 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bolivie en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(37.2%)	70.4%	(3.6%)	1.0%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les fruits de capsicum et pimenta de Bolivie étaient principalement destinés à l'Espagne, qui représentait 100,0 % des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bolivie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. En 2018, les volumes ont atteint leur minimum à 3 089 $ US, avec un recul de 46,5 %. En 2019, ils ont connu la plus forte hausse, augmentant de 170,2 %. En 2020, les exportations se sont élevées à 11 337 $ US, soit une forte progression de 35,8 % par rapport à l'année précédente, créant un écart de 3,7 fois entre 2018 et 2020.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bolivie en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(46.5%)	170.2%	35.8%	25.2%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les fruits de capsicum et pimenta de Bolivie étaient largement orientés vers l'Espagne, dont la part dans les exportations totales en valeur atteignait 100,0 %.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bolivie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des piments et des poivrons vers la Bolivie

Importations en nature, kg

Les importations boliviennes de fruits de capsicum et pimenta ont diminué pour la deuxième année consécutive. Entre 2018 et 2020, elles ont chuté de 96,6 %, soit un taux annualisé de 67,6 %. En 2020, les importations se sont établies à 470 kg, enregistrant une forte baisse de 83,8 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bolivie en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	(79.1%)	(83.8%)	-

Source : SHEV.io

En 2017-2020, la structure du marché était très concentrée, le Pérou étant seul responsable de 96,3 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bolivie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

Les importations boliviennes de fruits de capsicum et pimenta ont reculé pour la deuxième année consécutive. Entre 2018 et 2020, elles ont diminué de 59,5 %, soit un taux annualisé de 26,0 %. En 2020, la Bolivie a importé pour 937 $ US de ces fruits, représentant une baisse notable de 15,9 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bolivie en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	(51.9%)	(15.9%)	-

Source : SHEV.io

En 2017-2020, le Pérou et la Chine représentaient ensemble 83,9 % des importations totales en valeur, les autres pays formant une queue de distribution diversifiée mais moins significative.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bolivie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io