Étude de marché

Marché des patates douces en Polynésie française

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché de la patate douce en Polynésie française a connu des fluctuations notables entre 2018 et 2023. Le volume du marché est passé de 143,4 t en 2018 à 162,7 t en 2019, puis s'est stabilisé autour de 158 t en 2020 et 2021. Cette stabilité a été interrompue par une forte contraction en 2022, avec une chute à 108 t, avant une reprise vigoureuse à 169,4 t en 2023.

En 2024, le marché international de la patate douce a vu plusieurs évolutions susceptibles d'influencer la dynamique régionale. Les exportateurs de Caroline du Nord ont lancé une campagne promotionnelle en Europe pour mettre en avant la valeur nutritionnelle et la polyvalence culinaire du légume. Parallèlement, les producteurs français ont fait face à une concurrence accrue des importations égyptiennes à bas prix, résultat direct de la dévaluation de la monnaie égyptienne. De plus, des conditions météorologiques défavorables en Afrique du Sud ont limité les récoltes, ce qui pourrait affecter l'offre sur les marchés régionaux.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Polynésie française
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Polynésie française en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Polynésie française en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Polynésie française en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Polynésie française par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Polynésie française en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Polynésie française par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Polynésie française, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Polynésie française par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Polynésie française en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Polynésie française par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Polynésie française en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Polynésie française par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Polynésie française, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Polynésie française par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Polynésie française en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Polynésie française par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Polynésie française en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Polynésie française par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Polynésie française, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Polynésie française par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Polynésie française en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Polynésie française par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Polynésie française en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Polynésie française par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Polynésie française, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Polynésie française par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des patates douces en Polynésie française

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des patates douces, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des patates douces, 2017-2020

Source : SHEV.io

La performance du marché a connu des fluctuations notables durant la période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis ont grimpé à leur maximum en 2019, avec une variation de {ampRatio} fois. En 2020, la production de patates douces en Polynésie française s'est établie à 158,0 tonnes, un niveau très proche de celui de l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, également à 158,0 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 14,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Polynésie française en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	14.5%	-	-

Source : SHEV.io

Exportations des patates douces de Polynésie française

Exportations en nature, kg

Dynamique annuelle des exportations du produit de Polynésie française en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la structure géographique des exportations en volume a montré une forte dépendance à l'égard de la France, qui a absorbé 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Polynésie française en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit de Polynésie française en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, la France est restée l'acheteur quasi exclusif des patates douces de la Polynésie française, représentant 100,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Polynésie française en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des patates douces vers la Polynésie française

Importations en nature, kg

Les volumes de patates douces importés par la Polynésie française ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2019, les importations s'élevaient à un niveau plus élevé, puis ont chuté à 6 kg en 2020, soit une baisse de 99,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2020, les importations ont reculé de 99,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 89,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Polynésie française en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	(12.7%)	(99.9%)	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la structure des importations en volume a été dominée par un seul marché : les États-Unis, avec une part de 99,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Polynésie française en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

Les importations de patates douces de la Polynésie française ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2019, les importations étaient plus élevées, puis ont atteint 101 dollars américains en 2020, soit une diminution de 99,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2020, les importations ont diminué de 99,5 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 83,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Polynésie française en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	(16.6%)	(99.4%)	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été la principale source d'approvisionnement en patates douces pour la Polynésie française, absorbant de manière constante 99,7 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Polynésie française en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io