Marché des légumes à cosse au Maroc

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des légumineuses fraîches au Maroc a chuté de 475 000 tonnes en 2018 à 333 000 tonnes en 2021. Durant cette période, la commercialisation était largement informelle, avec environ 65 % des produits frais échangés hors des circuits officiels. Pour y remédier, le gouvernement a lancé la stratégie Génération Green en 2020 afin de moderniser les circuits de vente en gros, puis a adopté la loi n° 37-21 en 2021, autorisant la vente directe depuis les agrégats agricoles sans passage obligatoire par les marchés de gros, dans le but de réduire les intermédiaires et de réhabiliter le réseau de distribution.

Le volume du marché s'est redressé à 432 000 tonnes en 2022 et a atteint 455 000 tonnes en 2023. Cette croissance a été portée par la poursuite de la mise en œuvre de la stratégie Génération Green, notamment avec la planification de quatre plateformes de vente en gros modernes et une augmentation notable de 10 % du volume d'approvisionnement au marché de gros de Casablanca. Par ailleurs, les exportations de légumes frais, qui ont généré 1,6 milliard de dollars de recettes en 2023 malgré les défis climatiques, ont soutenu la production nationale et élargi la taille globale du marché.

Production des légumes à cosse au Maroc

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, le Maroc s'est classé au 8e rang mondial pour la production de légumineuses.

Principaux producteurs de des légumes à cosse, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes à cosse, 2017-2020

La production de légumineuses au Maroc a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 513,1 milliers de tonnes de légumineuses, enregistrant une légère baisse de 2,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 7,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de -2,6 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 631,2 milliers de tonnes, marquant une hausse de 13,5 % cette année-là. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 16,8 %.

Dynamique annuelle de la production au Maroc en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production de légumineuses au Maroc a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production a été évaluée à 887 millions de dollars américains, soit une diminution de 12,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la valeur de la production a chuté de 17,5 %, ce qui correspond à un taux annuel composé de -6,2 %. Le maximum a été enregistré en 2018 avec 1 081 millions de dollars américains, marquant une légère hausse de 0,5 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production au Maroc en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des légumes à cosse du Maroc

Exportations en nature, k t

Les exportations marocaines de légumineuses en volume ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 140,6 milliers de tonnes, soit une baisse de 1,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois augmenté de 11,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,6 %. Le pic a été observé en 2018 avec 156,8 milliers de tonnes, en hausse de 23,9 % cette année-là. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 8,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Maroc en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Espagne (59,9 % des exportations en volume), la France (19,0 %) et les Pays-Bas (15,9 %) ont constitué le cœur des exportations marocaines de légumineuses, représentant ensemble 94,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Maroc en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de croissance, les exportations marocaines de légumineuses en valeur ont reculé. En 2020, elles se sont établies à 243,1 millions de dollars américains, affichant une baisse marquée de 12,0 % par rapport à 2019. Le maximum a été enregistré en 2019 avec 276,2 millions de dollars américains. La plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 9,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Maroc en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, l'Espagne et la France ont représenté ensemble 80,2 % de la valeur totale des exportations, tandis que les autres pays formaient une queue de distribution diversifiée mais moins significative.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Maroc en valeur, 2017-2020

Importations des légumes à cosse au Maroc

Importations en nature, k t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2018, avec une multiplication par 2 337 entre ces deux années. En 2020, le volume des importations de légumineuses au Maroc s'est établi à 0,0 millier de tonne, soit une hausse de 225,2 % par rapport à 2019. Le maximum a été enregistré en 2018 avec 0,5 millier de tonne, marquant une augmentation spectaculaire de 233 640,7 % cette année-là. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 97,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Maroc en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, l'Égypte a été le principal fournisseur de légumineuses au Maroc, représentant 89,5 % des importations en volume, tandis qu'un groupe diversifié d'autres pays comptait pour le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Maroc en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les importations ont atteint leur minimum en 2017 et leur maximum en 2018, avec une multiplication par 554 entre ces deux années. En 2020, la valeur des importations de légumineuses au Maroc s'est établie à 0,0 million de dollar américain, indiquant une hausse soudaine de 26,7 % par rapport à 2019. Le maximum a été enregistré en 2018 avec 0,5 million de dollar américain, marquant une augmentation de 55 338,0 % cette année-là. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 96,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Maroc en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la répartition géographique des importations en valeur a reflété une forte dépendance à l'Égypte, qui a absorbé 92,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Maroc en valeur, 2017-2020