Étude de marché

Marché des pastèques et melons aux États-Unis

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché américain des pastèques et melons frais est passé de 3,6 millions de t à 3,1 millions de t. Cette baisse est principalement due à une maladie transmise par les aleurodes qui a réduit les surfaces récoltées au Texas, limitant ainsi l'offre. En 2020, la pandémie de COVID-19 a également perturbé les dynamiques du marché en modifiant le comportement des consommateurs et les opérations de vente au détail.

Le volume du marché s'est redressé à 3,2 millions de t en 2021, grâce notamment à une récolte record en Floride dépassant 26 400 acres. La croissance s'est poursuivie en 2022, atteignant 3,3 millions de t, malgré une production toujours vulnérable aux aléas climatiques et aux perturbations de la chaîne d'approvisionnement liées au climat.

En 2023, le volume physique du marché s'est stabilisé à 3,3 millions de t, mais sa valeur a augmenté pour atteindre 2,4 milliards USD. Cette hausse a été alimentée par une consommation de pastèque par habitant plus élevée, qui a atteint 16,9 livres, une demande croissante pour les produits de melon pré-emballés pratiques, et des campagnes de marketing mettant en avant les bienfaits des melons pour la santé et l'hydratation.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production aux États-Unis
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature américain par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur américain par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations américain, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations américain par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature américain par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur américain par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations américain, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations américain par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des États-Unis par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des États-Unis par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des États-Unis, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des États-Unis par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des États-Unis par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des États-Unis par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des États-Unis, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des États-Unis par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des pastèques et melons aux États-Unis

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les États-Unis se sont classés au 6e rang mondial pour la production de pastèques et de melons.

Principaux producteurs de des pastèques et melons, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des pastèques et melons, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de pastèques et de melons aux États-Unis a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 2 170 kt de pastèques et de melons ont été produits, ce qui représente une baisse de 4,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 19,4 %, soit un taux annualisé de 6,9 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.2%)	(13.0%)	(4.3%)	(6.9%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de pastèques et de melons aux États-Unis a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'élevait à 1 333 M $ US, soit une baisse de 4,8 % sur un an. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 15,1 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 1 602 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 12,6 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 2,0 %.

Dynamique annuelle de la production aux États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.0%	(12.6%)	(4.8%)	(5.3%)

Source : SHEV.io

Exportations des pastèques et melons américain

Exportations en nature, k t

Les exportations de pastèques et de melons des États-Unis ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les États-Unis ont exporté 372 kt de pastèques et de melons, ce qui correspond à une légère baisse de 3,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 14,4 %, soit un taux annualisé de 5,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.3%)	(8.9%)	(3.8%)	(5.0%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Canada a représenté de manière constante 90,0 % des exportations totales en volume, indiquant une forte concentration sur ce marché, tandis que le reste était partagé entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit américain en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations de pastèques et de melons des États-Unis a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 228,3 M $ US, soit une diminution de 4,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 9,8 %, avec un TCAC de 3,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 260,5 M $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 8,5 %, et la plus forte hausse en 2018, à 2,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.9%	(8.5%)	(4.3%)	(3.4%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les exportations en valeur était centrée sur le Canada, dont la part représentait 88,1 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit américain en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des pastèques et melons des États-Unis

Importations en nature, k t

Les importations de pastèques et de melons aux États-Unis ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 1 265 kt, marquant une baisse modérée de 8,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 9,4 %, avec un TCAC de 3,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.3%)	(0.2%)	(8.0%)	(3.2%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, deux marchés, le Mexique et le Guatemala, ont joué un rôle prépondérant dans les importations en volume, représentant ensemble 81,4 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les États-Unis ont importé pour 795,4 M $ US de pastèques et de melons, soit une baisse de 12,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 11,2 %, avec un TCAC de 3,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 795,4 M $ US, année où la plus forte hausse a été observée, à 4,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.3%)	4.4%	(12.1%)	(3.9%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Mexique (48,8 % des importations en valeur), le Guatemala (29,6 %) et le Honduras (18,0 %) sont restés les principaux partenaires pour les importations en valeur, représentant ensemble 96,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit des États-Unis en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io