Marché des pastèques en Chine

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, la production chinoise de pastèques a d'abord reculé en raison d'une réduction des surfaces cultivées, avant de rebondir en 2020, portée par des températures mondiales plus chaudes qui ont soutenu les ventes. Parallèlement, le secteur a connu une transformation structurelle, avec une production qui s'est progressivement déplacée vers le sud et une adoption plus large des techniques de culture sous abri.

La production a temporairement diminué en 2021 à cause d'anomalies météorologiques ayant affecté les rendements dans les régions clés. La croissance a repris par la suite, stimulée par le succès commercial de nouveaux segments comme les mini-pastèques et par des périodes de forte demande estivale. Cependant, en 2023, des plantations excessives généralisées ont entraîné une concurrence intense sur les prix et une baisse de la valeur globale du marché, malgré un volume physique atteignant un nouveau record.

Les préférences des consommateurs, qui évoluent vers des produits frais et pratiques, ainsi que l'influence des vagues de chaleur extrême sur la demande saisonnière, ont continué à façonner le marché, contribuant à des fluctuations de prix marquées tout au long de la période.

Production des pastèques en Chine

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Chine a occupé la première place mondiale pour la production de pastèques.

Principaux producteurs de des pastèques, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des pastèques, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de pastèques en Chine a augmenté. En 2020, la Chine a produit 62 344 milliers de tonnes de pastèques, soit une hausse de 2,4 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, avec 60 861 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 2,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de croissance, la production de pastèques en Chine a diminué. En 2020, la valeur de la production de pastèques en Chine s'est élevée à 50 500 millions de dollars américains, soit une baisse de 3,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 8,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,7 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, avec 52 337 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 11,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des pastèques de Chine

Exportations en nature, k t

Après deux années de progression, les exportations de pastèques de la Chine ont diminué. En 2020, les exportations se sont établies à 44,9 milliers de tonnes, marquant une baisse modérée de 4,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 5,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 47,0 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 9,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, Hong Kong (61,6 % des exportations en volume), le Vietnam (13,6 % des exportations en volume) et Macao (9,6 % des exportations en volume) sont restés les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 84,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de progression, les exportations de pastèques de la Chine ont diminué. En 2020, les exportations ont atteint 36 371 milliers de dollars américains, affichant une réduction de 10,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 15,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 40 436 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 25,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les exportations de pastèques de la Chine en valeur étaient largement concentrées sur Hong Kong, qui représentait 70,9 % des flux totaux ; les autres pays formaient ensemble le reste, soit {rest_share} %.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020

Importations des pastèques vers la Chine

Importations en nature, k t

Après deux années d'augmentation, le volume des importations de pastèques en Chine a diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 97,4 milliers de tonnes, correspondant à une baisse de 64,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 48,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 272,8 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 24,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les pastèques importées en Chine provenaient principalement du Vietnam, dont la part dans les importations totales en volume atteignait 93,5 %.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de pastèques en Chine ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Chine a importé 16 347 milliers de dollars américains de pastèques, ce qui représente une contraction de 62,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 48,7 %, soit un taux annualisé de 19,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 43 715 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 37,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les pastèques importées en Chine étaient principalement expédiées du Vietnam, qui absorbait 98,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020