Étude de marché

Marché des papayes fraîches dans les Amériques

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Brésil

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Guyane française

Guyana

Paraguay

Pérou

Suriname

Uruguay

Venezuela

Belize

Costa Rica

Salvador

Guatemala

Honduras

Mexique

Nicaragua

Panama

Antigua-et-Barbuda

les Bahamas

Barbade

les Îles Vierges britanniques

les Îles Caïmans

Cuba

Dominique

République dominicaine

Grenade

Guadeloupe

Haïti

Jamaïque

Martinique

Montserrat

Curacao

Aruba

Saint-Martin (partie néerlandaise)

Bonaire

Porto Rico

Saint-Barthélemy

Saint-Kitts-et-Nevis

Anguilla

Sainte-Lucie

Saint-Martin (partie française)

Saint-Vincent-et-les Grenadines

Trinité-et-Tobago

les Îles Turques et Caïques

les Îles Vierges des États-Unis

Observations des rapports précédents

Le marché de la papaye fraîche en Amérique a connu une croissance régulière en volume, passant de 4 068 milliers de tonnes en 2018 à 4 720 milliers de tonnes en 2023. En valeur, l'expansion a été plus marquée, avec une hausse de 17 512 millions de dollars à 26 835 millions de dollars sur la même période, ce qui indique une augmentation significative de la valeur du marché parallèlement à la croissance du volume physique.

Après une hausse notable en 2020, le volume du marché a légèrement reculé en 2021 avant de reprendre sa trajectoire ascendante en 2022 et 2023. L'année 2022 s'est distinguée par une forte augmentation de la valeur du marché de plus de 30 %, reflétant des prix plus élevés ou une orientation vers des segments de produits à plus forte valeur ajoutée.

La croissance du marché en 2023 a été soutenue par le lancement de nouvelles variétés de papaye biologique, comme les papayes biologiques Rainforest Select de Dole provenant du Pérou, qui répondent à la demande croissante des consommateurs pour des fruits sains et produits durablement. Des investissements simultanés dans des technologies d'irrigation de précision visant à augmenter les rendements et l'efficacité des ressources ont contribué à renforcer les capacités de production dans les principales régions de culture.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production dans les Amériques
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des papayes fraîches dans les Amériques

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des papayes fraîches, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des papayes fraîches, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de papayes fraîches dans les Amériques a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 4 517 milliers de tonnes de papayes fraîches ont été produites dans les Amériques, soit une hausse de 3,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 14,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,6 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.3%	5.2%	3.4%	4.6%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Le volume de production de papayes fraîches dans les Amériques a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de papayes fraîches s'est élevée à 20 140 millions de dollars américains dans les Amériques, en hausse de 5,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 22,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,0 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.2%	7.7%	5.9%	7.0%

Source : SHEV.io

Exportations des papayes fraîches des Amériques

Exportations en nature, k t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. De 2017 à 2019, l'amplitude entre les pics et les creux a été de 3,5 fois. En 2020, les exportations de papayes fraîches des Amériques ont atteint 103,0 milliers de tonnes, soit une forte baisse de 50,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 208,2 milliers de tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là de 115,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	63.7%	115.7%	(50.5%)	20.4%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, le Portugal (5,6 % des exportations en volume), l'Espagne (4,8 % des exportations en volume) et l'Allemagne (3,9 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de papayes fraîches des Amériques, sans toutefois dominer le marché. Ensemble, ils représentaient 14,2 % des exportations totales en volume, avec un large éventail de partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de progression, les exportations de papayes fraîches des Amériques ont reculé. En 2020, les exportations se sont élevées à 175,9 millions de dollars américains, soit une légère baisse de 2,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 6,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 179,8 millions de dollars américains, avec la plus forte augmentation cette année-là de 4,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.4%	4.4%	(2.1%)	2.2%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la répartition des exportations en valeur est restée dispersée : le Portugal (5,5 % des exportations en valeur), l'Espagne (4,6 % des exportations en valeur) et l'Allemagne (3,8 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 13,9 % des flux totaux, sans qu'aucun partenaire ne se distingue clairement comme dominant.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des papayes fraîches aux Amériques

Importations en nature, k t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations les plus faibles ont été enregistrées en 2017, avec les plus élevées en 2019, reflétant un écart de 5,5 fois. En 2020, les importations de papayes fraîches dans les Amériques ont atteint 13,4 milliers de tonnes, soit une forte réduction de 12,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 15,4 milliers de tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là de 346,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	346.0%	23.2%	(12.9%)	68.5%

Source : SHEV.io

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations de papayes fraîches dans les Amériques se sont élevées à 29,5 millions de dollars américains, sans changement significatif par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 7,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 27,4 millions de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 29,7 millions de dollars américains, avec la plus forte augmentation cette année-là de 8,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US