Étude de marché

Marché des noisettes dans les Amériques

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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les États-Unis

Argentine

Bolivie

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Brésil

Chili

Colombie

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les Îles Malouines

Géorgie du Sud et îles Sandwich du Sud

Guyane française

Guyana

Paraguay

Pérou

Suriname

Uruguay

Venezuela

Belize

Costa Rica

Salvador

Guatemala

Honduras

Mexique

Nicaragua

Panama

Antigua-et-Barbuda

les Bahamas

Barbade

les Îles Vierges britanniques

les Îles Caïmans

Cuba

Dominique

République dominicaine

Grenade

Guadeloupe

Haïti

Jamaïque

Martinique

Montserrat

Curacao

Aruba

Saint-Martin (partie néerlandaise)

Bonaire

Porto Rico

Saint-Barthélemy

Saint-Kitts-et-Nevis

Anguilla

Sainte-Lucie

Saint-Martin (partie française)

Saint-Vincent-et-les Grenadines

Trinité-et-Tobago

les Îles Turques et Caïques

les Îles Vierges des États-Unis

Observations des rapports précédents

Le marché de la noisette en Amérique a connu une forte expansion entre 2018 et 2022, avec un volume qui est passé de 80,5 mille tonnes à 136,1 mille tonnes. Cette croissance a été initialement portée par une demande mondiale soutenue, notamment dans les segments de la gastronomie et des pâtes à tartiner, qui ont enregistré une hausse de 33 % en 2019. Les avancées technologiques dans les principales régions productrices, comme la Turquie, ont également contribué à améliorer l'efficacité du marché durant cette période.

La production en Amérique a progressé régulièrement, soutenue par des chocs d'offre récurrents en Europe. Des gelées sévères en France en 2021 et 2022, aggravées par des infestations de ravageurs comme la punaise marbrée, ont limité la disponibilité mondiale. Cela a accru la demande internationale pour les noisettes américaines, permettant à la fois une hausse de la production et des exportations, tandis que la consommation intérieure continuait de croître jusqu'en 2022.

Un tournant décisif s'est produit en 2023. Malgré une poursuite de la croissance de la production à 139,6 mille tonnes, le volume du marché s'est contracté à 110,5 mille tonnes, car les exportations ont plus que doublé pour atteindre 44,3 mille tonnes. Cette évolution a été motivée par des pénuries aiguës d'offre et une flambée des coûts de production en Europe, qui ont rendu les noisettes américaines plus compétitives sur le marché mondial. En 2024, une récolte catastrophique en France a encore souligné les défis structurels d'approvisionnement dans les régions productrices traditionnelles.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production dans les Amériques
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des noisettes dans les Amériques

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des noisettes, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des noisettes, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de noisettes en Amérique a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 93,1 milliers de tonnes de noisettes ont été produites en Amérique, marquant une forte hausse de 15,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 103,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 26,6 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	45.3%	21.4%	15.1%	26.6%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Le volume de production de noisettes en Amérique a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de noisettes s'est élevée à 765,8 millions de dollars américains en Amérique, montrant une augmentation de 30,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 89 %, avec un taux de croissance annuel composé de 23,6 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	20.1%	20.2%	30.9%	23.6%

Source : SHEV.io

Exportations des noisettes des Amériques

Exportations en nature, t

Les volumes de noisettes exportés depuis l'Amérique ont augmenté pour la troisième année consécutive. L'Amérique a exporté 19 036 tonnes de noisettes en 2020, marquant une hausse de 56,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 117,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 29,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	15.4%	20.1%	56.6%	29.5%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, 92,9 % des exportations totales en volume de noisettes depuis l'Amérique étaient destinées à l'Italie, ce qui fait de ce marché le principal de manière écrasante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur maximum en 2020 et leur minimum en 2018, avec une variation de 2,1 fois. L'Amérique a exporté 156,7 millions de dollars américains de noisettes en 2020, représentant une hausse soudaine de 78,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 74,0 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 à 4,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.6%)	19.0%	78.0%	26.4%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, l'Italie a joué un rôle dominant dans les exportations en valeur des noisettes depuis l'Amérique, représentant systématiquement 93,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des noisettes aux Amériques

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. La période de 2017 à 2020 a montré une amplitude de 2,7 fois entre le pic et le creux. L'Amérique a importé 28 794 tonnes de noisettes en 2020, correspondant à un gain significatif de 21,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 1,1 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018 à 126,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	126.2%	(1.1%)	21.2%	39.5%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la Turquie (69,4 % des importations en volume), l'Espagne (1,9 % des importations en volume) et la Géorgie (1,0 % des importations en volume) sont restées les principales origines dans la structure des importations en volume, avec une part combinée de 72,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les volumes de noisettes importés par l'Amérique ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 181,9 millions de dollars américains, soit 18,7 % de plus que l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 29,3 %, équivalant à un taux annualisé de 9,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.4%	4.3%	18.7%	9.0%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, la Turquie est restée la principale destination pour les importations en valeur, représentant 73,0 % des flux totaux, le reste étant réparti entre divers marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io