Marché des oignons secs en Danemark

Observations des rapports précédents

Le marché danois des oignons séchés a connu une croissance significative entre 2018 et 2020, passant de 3,7 millions USD à 5,3 millions USD, atteignant ainsi son pic. Cette expansion s'est produite dans un cadre réglementaire strict, avec des normes de sécurité alimentaire appliquées par l'Administration vétérinaire et alimentaire danoise. En 2020, les perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales causées par la pandémie de COVID-19 ont affecté les flux d'importation et d'exportation, contribuant à la volatilité du marché et à la hausse des valeurs.

En 2021, le marché s'est contracté brutalement pour revenir à 3,7 millions USD. Cette baisse a suivi la publication des recommandations alimentaires officielles du Danemark, qui ont pour la première fois mis l'accent sur la durabilité environnementale, ce qui a potentiellement modifié les préférences des consommateurs. À partir de 2022, la reprise a été soutenue par des exigences actualisées en matière d'étiquetage et d'emballage, améliorant la transparence, ainsi que par une demande croissante pour les produits biologiques et les régimes à base de plantes, augmentant l'utilisation des oignons séchés comme exhausteurs de goût naturels.

La reprise du marché s'est poursuivie en 2023 et 2024, atteignant 5,0 millions USD en 2024. Les avancées technologiques dans les procédés de séchage, comme le séchage à air chaud, ont amélioré la qualité des produits et leur durée de conservation. De plus, les oignons séchés ont été davantage intégrés dans de nouvelles matrices alimentaires, telles que les alternatives à base de viande végétale, stimulées par la coopération en R&D et la demande pour des formes spécialisées comme les granulés et les poudres.

Production des oignons secs en Danemark

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la production d'oignons séchés au Danemark a été évaluée à 1 089 000 dollars américains, soit une augmentation de 11,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 13,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec une diminution de 5,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

La production d'oignons séchés au Danemark a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, 290,3 tonnes d'oignons séchés ont été produites, ce qui représente une légère baisse de 4,8 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 5,4 %, soit un taux annualisé de 1,8 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, avec 340,1 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec une diminution de 10,3 %, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une hausse de 10,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en nature, 2018-2021, t

Exportations des oignons secs du Danemark

Exportations en nature, t

Le volume des exportations d'oignons séchés du Danemark a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le Danemark a exporté 417 tonnes d'oignons séchés, soit une hausse de 198,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 693,4 %, avec un taux de croissance annualisé de 99,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Suède (37,2 % des exportations en volume), l'Allemagne (25,7 % des exportations en volume) et la Norvège (13,4 % des exportations en volume) ont joué un rôle majeur dans les exportations d'oignons séchés du Danemark, représentant ensemble 76,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'oignons séchés du Danemark ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 1 851 000 dollars américains, marquant une forte hausse de 239,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 697 %, soit un taux annualisé de 99,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Suède (39,8 % des exportations en valeur), l'Allemagne (29,1 % des exportations en valeur) et la Norvège (7,4 % des exportations en valeur) ont contribué le plus aux exportations en valeur, représentant ensemble 76,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021

Importations des oignons secs vers le Danemark

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Une variation de 2,5 fois a été enregistrée entre le maximum en 2020 et le minimum en 2018. En 2021, les importations d'oignons séchés au Danemark se sont établies à 1 261 tonnes, marquant une baisse de 44,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été atteinte en 2020, avec 2 270 tonnes, et la plus forte augmentation a eu lieu en 2019, avec une hausse de 135,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les Pays-Bas (44,1 % des importations en volume), l'Inde (15,2 % des importations en volume) et l'Espagne (12,6 % des importations en volume) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en volume, avec une part combinée de 71,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations d'oignons séchés au Danemark ont diminué. En 2021, les importations se sont élevées à 4 449 000 dollars américains, marquant une légère baisse de 9,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 48,9 %, soit un taux annualisé de 14,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, avec 4 908 000 dollars américains, et la plus forte augmentation a eu lieu en 2020, avec une hausse de 33,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, trois marchés principaux — les Pays-Bas, l'Allemagne et l'Espagne — ont représenté ensemble 60,4 % des importations totales en valeur d'oignons séchés au Danemark.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021