Marché des mélanges de légumes secs en Danemark

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le marché danois des mélanges de légumes séchés a augmenté de plus de 10 % pour atteindre 5 086 t, porté par une demande croissante des consommateurs pour des produits biologiques et durables et par l'arrivée de nouveaux acteurs axés sur les offres végétales. Cette croissance a été interrompue en 2020, avec un volume de marché tombant à 4 144 t, principalement en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement mondiales causées par la pandémie de COVID-19, qui ont affecté les flux d'importation.

Le marché s'est redressé à 4 420 t en 2021, soutenu par le lancement de nouveaux segments de commodité comme les poudres pour smoothies et un changement des préférences des consommateurs vers les régimes végétaliens et à base de plantes. Cependant, en 2022, le volume a de nouveau reculé à 3 602 t, car les hausses mondiales des prix des matières premières et de l'énergie ont augmenté les coûts de production. Les années suivantes ont connu des fluctuations, avec une hausse du marché à 3 973 t en 2023 avant un déclin à 3 565 t en 2024.

Production des mélanges de légumes secs en Danemark

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la production de mélanges de légumes séchés au Danemark a atteint une valeur de 8 606 K $ US, en hausse de 13,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 22,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 8 974 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec une diminution de 15,7 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 27,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

La production de mélanges de légumes séchés au Danemark a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, 2 131 tonnes de mélanges de légumes séchés ont été produites, soit une baisse de 3,6 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été atteint en 2019 avec 2 566 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 13,9 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, à 21,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Danemark en nature, 2018-2021, t

Exportations des mélanges de légumes secs du Danemark

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations de mélanges de légumes séchés du Danemark ont augmenté. En 2021, le Danemark a exporté 137 tonnes de mélanges de légumes séchés, marquant une hausse de 1,0 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 68,9 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 32,2 %. Le volume minimal a été enregistré en 2020 à 136 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 68,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, la Norvège (34,1 % des exportations en volume), les Pays-Bas (21,8 % des exportations en volume) et la Suède (16,2 % des exportations en volume) ont été les principaux partenaires à l'exportation en volume, représentant ensemble 72,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de mélanges de légumes séchés du Danemark ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le Danemark a exporté pour 1 237 K $ US de mélanges de légumes séchés, soit une hausse de 22,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 22,9 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 8,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 847 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 47,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, la Norvège (27,5 % des exportations en valeur), la Suède (22,8 % des exportations en valeur) et l'Allemagne (9,3 % des exportations en valeur) ont été les principaux partenaires à l'exportation en valeur, représentant ensemble 59,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Danemark en valeur, 2018-2021

Importations des mélanges de légumes secs vers le Danemark

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations de mélanges de légumes séchés au Danemark ont augmenté. En 2021, les importations se sont élevées à 2 426 tonnes, soit 17,2 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 17,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,1 %. Le volume minimal a été enregistré en 2020 à 2 070 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 22,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021, t

En 2018-2021, l'Allemagne (55,0 % des importations en volume), la Suède (14,9 % des importations en volume) et la Turquie (10,2 % des importations en volume) ont été les principales sources d'importation en volume, représentant ensemble 80,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, les importations de mélanges de légumes séchés au Danemark ont atteint 14 658 K $ US, en hausse de 19,7 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 20,7 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 6,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 0,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, l'Allemagne (52,4 % des importations en valeur), la Suède (15,3 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (12,1 % des importations en valeur) ont été les principaux partenaires à l'importation en valeur, représentant ensemble 79,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Danemark en valeur, 2018-2021