Étude de marché

Marché des œufs liquides en Afrique subsaharienne

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Sub-Saharan Africa" comprend les pays suivants :

Cabo Verde

Bénin

Gambie

Ghana

Guinée

la Côte d'Ivoire

Liberia

Mali

Mauritanie

Niger

Nigéria

Guinée-Bissau

Saint-Hélène

Sénégal

Sierra Leone

Togo

Burkina Faso

Territoire britannique de l'océan Indien

Burundi

Comores

Mayotte

Éthiopie

Érythrée

Territoires français du Sud

Djibouti

Kenya

Madagascar

Malawi

Maurice

Mozambique

Réunion

Rwanda

Seychelles

Somalie

Zimbabwe

Soudan du Sud

Ouganda

Tanzanie

Zambie

Angola

Cameroun

République centrafricaine

Tchad

Congo

République démocratique du Congo

Guinée équatoriale

Gabon

Sao Tomé-et-Principe

Botswana

Lesotho

Namibie

Afrique du Sud

Eswatini

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le volume du marché des œufs liquides en Afrique subsaharienne a augmenté de plus de 9 000 tonnes, atteignant 53 313 t. Cette expansion a été principalement portée par l'adoption de l'agriculture contractuelle, qui a permis aux petits producteurs de se concentrer sur la production d'œufs tandis que les intégrateurs plus importants géraient la commercialisation et la distribution. La transformation croissante des œufs en formes liquides et en poudre a également soutenu la croissance du marché en améliorant la durée de conservation des produits et la facilité de transport. En 2019, la hausse des importations en provenance de l'Ouganda a ajouté à l'offre globale, bien qu'elle ait intensifié la concurrence sur les prix pour les agriculteurs locaux.

À partir de 2021, le marché est entré dans une phase de contraction. Les interventions gouvernementales visant à contrôler les importations d'œufs, dans le but de protéger les producteurs nationaux, ont considérablement réduit les entrées. Simultanément, la hausse rapide des coûts des aliments pour volailles—qui représentent 60 à 70 % des dépenses de production—a contraint les éleveurs à réduire la taille des troupeaux et la production, entraînant des pénuries. Ces contraintes d'offre, associées à l'évolution des comportements des consommateurs vers l'achat de quantités plus petites et à un intérêt croissant pour les œufs liquides transformés en raison de leur durée de conservation plus longue, ont contribué à une baisse du volume du marché, qui est tombé à 42 916 t d'ici 2023.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Afrique subsaharienne
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Cap-Vert, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Cap-Vert, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des œufs liquides en Afrique subsaharienne

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des œufs liquides, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des œufs liquides, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production d'œufs liquides en Afrique subsaharienne a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 50 980 tonnes d'œufs liquides ont été produites dans la région, marquant une croissance modérée de 6,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 34,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.8%	22.8%	6.2%	10.3%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production d'œufs liquides en Afrique subsaharienne a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production d'œufs liquides s'est élevée à 118,3 millions de dollars US dans la région, correspondant à une hausse de 4,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 31,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	23.6%	1.7%	4.8%	9.6%

Source : SHEV.io

Exportations des œufs liquides d'Afrique subsaharienne

Exportations en nature, t

Les expéditions transfrontalières d'œufs liquides en Afrique subsaharienne ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a exporté 150 tonnes d'œufs liquides, en hausse de 22,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 59 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	29.5%	0.4%	22.3%	16.7%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, Bunkers a été la principale destination des exportations en volume d'œufs liquides en provenance d'Afrique subsaharienne, représentant 6,3 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des exportations d'œufs liquides en Afrique subsaharienne s'est établi à 347 000 dollars US, soit une augmentation de 20,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 56,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 16,9 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 55,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	55.7%	(16.9%)	20.7%	16.0%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, Bunkers a été le principal acheteur d'œufs liquides en provenance d'Afrique subsaharienne, représentant constamment 19,4 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des œufs liquides en Afrique subsaharienne

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations d'œufs liquides en Afrique subsaharienne s'est établi à 2 837 tonnes, marquant une baisse soudaine de 47,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 51,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 21,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 3,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(9.5%)	3.7%	(47.9%)	(21.2%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Espagne et le Maroc sont restés les principaux fournisseurs d'œufs liquides à l'Afrique subsaharienne, avec une part combinée de 91,5 % du total des importations en volume, le reste étant fragmenté entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2020, l'Afrique subsaharienne a importé pour 1 147 000 dollars US d'œufs liquides, en baisse de 44,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 51,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 21,4 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 5,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(16.9%)	5.7%	(44.8%)	(21.4%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Espagne (53,6 % des importations en valeur), le Maroc (20,7 % des importations en valeur) et la France (7,7 % des importations en valeur) ont été les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 82,0 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io