Marché des levures inactives et des micro-organismes morts en Estonie

Observations des rapports précédents

Le marché estonien des levures inactives et micro-organismes morts a connu une forte expansion, passant de 3 222 tonnes en 2018 à 8 400 tonnes en 2024. Après une hausse marquée en 2019, le volume s'est stabilisé en 2020 avant de reculer en 2021. La croissance a repris ensuite, avec une accélération particulièrement forte en 2024 où le volume a bondi de 66 % pour atteindre 8 400 tonnes.

Cette croissance a été soutenue par l'augmentation de la production nationale, qui est passée de 8 523 tonnes en 2018 à 11 498 tonnes en 2024. Les importations ont également joué un rôle clé, plus que doublant sur la période, tandis que les exportations sont restées élevées, reflétant la position de l'Estonie en tant qu'exportateur net. Le solde de ces flux commerciaux a déterminé le volume disponible pour la consommation intérieure.

Production des levures inactives et des micro-organismes morts en Estonie

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de levures inactives et de micro-organismes morts en Estonie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la valeur de cette production s'est élevée à 50 976 K $ US, marquant une légère hausse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 45,1 %, soit un taux de croissance annuel composé de 13,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

Après deux années de croissance, la production estonienne de levures inactives et de micro-organismes morts a reculé. En 2021, 10 880 tonnes ont été produites, enregistrant une légère contraction de 1,2 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 27,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 8,5 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec 15,5 %, tandis que le pic de production a été atteint en 2020, à 11 007 tonnes.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en nature, 2018-2021, t

Exportations des levures inactives et des micro-organismes morts de l'Estonie

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations estoniennes de levures inactives et de micro-organismes morts ont diminué. En 2021, elles se sont établies à 10 111 tonnes, soit 5,5 % de moins que l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 18,6 %, avec un taux annualisé de 5,8 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2020, à 19,5 %, année où les volumes ont atteint leur maximum, à 10 696 tonnes.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le Danemark (18,4 % des exportations en volume), la France (17,4 %) et le Canada (17,2 %) ont représenté ensemble 53,0 % des exportations totales en volume, demeurant ainsi les principales destinations pour les levures inactives et micro-organismes morts en provenance d'Estonie.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations estoniennes de levures inactives et de micro-organismes morts ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, leur valeur s'est élevée à 43 874 K $ US, en hausse de 4,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont progressé de 36,2 %, soit un taux annualisé de 10,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Danemark (23,2 % des exportations en valeur), le Canada (17,7 %) et la France (12,5 %) sont restés les principaux acheteurs de levures inactives et de micro-organismes morts en provenance d'Estonie, représentant ensemble 53,5 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021

Importations des levures inactives et des micro-organismes morts vers l'Estonie

Importations en nature, t

Après deux années de croissance, les importations estoniennes de levures inactives et de micro-organismes morts ont chuté. En 2021, elles se sont établies à 2 920 tonnes, affichant une forte baisse de 25,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont reculé de 9,5 %, avec un taux annualisé de -3,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, à 20,9 %, année où les volumes ont atteint leur maximum, à 3 933 tonnes.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, la Russie (39,7 % des importations en volume), le Danemark (26,8 %) et la Belgique (11,1 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 77,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des importations estoniennes de levures inactives et de micro-organismes morts s'est établie à 5 396 K $ US, marquant une chute spectaculaire de 28,0 % par rapport à 2020. Le minimum a été enregistré en 2019, à 5 325 K $ US, tandis que le maximum a été atteint en 2020, à 7 497 K $ US, année où la plus forte hausse a été observée, à 40,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Danemark (37,3 % des importations en valeur), la Russie (16,0 %) et la Belgique (12,3 %) ont représenté la plus grande part des importations en valeur, totalisant ensemble 65,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021