Marché des levures inactives et des micro-organismes morts en Espagne

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2024, les importations espagnoles de levures inactives et micro-organismes morts ont augmenté régulièrement, passant de 4 692 t à 10 366 t. Les exportations ont également progressé globalement, atteignant 6 090 t en 2024, malgré des variations annuelles. La production nationale, disponible à partir de 2021, a reculé de 4 780 t à 3 905 t sur quatre ans.

Le volume total du marché s'est ainsi accru de 6 932 t en 2021 à 8 181 t en 2024. Cette croissance a été largement portée par la hausse des importations, qui a compensé la baisse de la production locale. En 2024, une augmentation de 24,4 % des importations entre octobre 2023 et octobre 2024 a renforcé l'approvisionnement du marché, tandis qu'un intérêt croissant pour les nouvelles applications des levures en biotechnologie alimentaire et en probiotiques a soutenu la demande.

Le cadre réglementaire a évolué avec l'adoption du règlement UE 2024/2895 en décembre 2024, qui actualise les critères de sécurité pour Listeria monocytogenes dans les produits alimentaires, y compris ceux contenant des levures. Les producteurs doivent s'adapter d'ici juillet 2026, ce qui renforce l'accent sur le contrôle microbiologique.

Production des levures inactives et des micro-organismes morts en Espagne

Selon Faostat, il n'y a pas de production de des levures inactives et des micro-organismes morts en Espagne.

Exportations des levures inactives et des micro-organismes morts de Espagne

Exportations en nature, t

Les exportations espagnoles de levures inactives et micro-organismes morts ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Espagne a exporté 5 496 tonnes de ces produits, soit une hausse de 18,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 58 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la France (26,3 % des exportations en volume), les Pays-Bas (25,9 %) et la Belgique (12,2 %) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 64,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations espagnoles de levures inactives et micro-organismes morts ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Espagne a exporté pour 19 560 milliers de dollars américains de ces produits, soit une hausse de 18,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 78,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 21,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la France (33,1 % des exportations en valeur), le Chili (12,8 %) et les Pays-Bas (9,8 %) ont contribué le plus aux exportations en valeur, représentant ensemble 55,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020

Importations des levures inactives et des micro-organismes morts vers l'Espagne

Importations en nature, t

Les importations espagnoles de levures inactives et micro-organismes morts ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume importé s'est élevé à 6 670 tonnes, marquant une augmentation progressive de 8,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 12,7 %, soit un taux annualisé de 4,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 4 692 tonnes, avec une baisse de 20,7 % cette année-là. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 30,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la France (34,9 % des importations en volume), le Brésil (15,1 %) et la Pologne (12,4 %) ont constitué le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 62,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations espagnoles de levures inactives et micro-organismes morts ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 21 291 milliers de dollars américains, indiquant une hausse de 1,2 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 4 %, soit un taux annualisé de 1,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 19 561 milliers de dollars américains, avec une baisse de 4,5 % cette année-là. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 7,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la France (36,4 % des importations en valeur), le Danemark (13,0 %) et l'Italie (11,0 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 60,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020