Marché des légumes conservés provisoirement en Russie

Observations des rapports précédents

Le marché des légumes conservés provisoirement en Russie a démarré à 66 055 tonnes en 2018, soutenu par l'émergence de nouveaux segments de produits pour le stockage à court terme et une base de matières premières solide. Après une baisse à 50 182 tonnes en 2019, la demande a rebondi en 2020, car la pandémie de COVID-19 a accru l'intérêt des consommateurs pour les produits à longue durée de conservation, portant le marché à 58 933 tonnes. Une hausse à 95 098 tonnes a suivi en 2021, stimulée par des investissements accrus dans de nouvelles installations de production et le début de réglementations plus strictes en matière d'étiquetage.

En 2022, le volume du marché a chuté brusquement à 54 400 tonnes, les sanctions de l'UE et les difficultés logistiques ayant limité les approvisionnements à l'importation, malgré des subventions publiques aux transformateurs de légumes qui ont aidé à maintenir la production nationale. Le marché a ensuite reculé à 51 524 tonnes en 2023.

En 2024, le marché s'est redressé à 65 799 tonnes, approchant presque le niveau de 2018, grâce à l'expansion continue du segment de conservation à court terme et à des contrôles plus stricts sur l'emballage et l'étiquetage.

Production des légumes conservés provisoirement en Russie

En nature, 2018-2021, t

La production russe de légumes provisoirement conservés a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la Russie a produit 35 480 tonnes de légumes provisoirement conservés, ce qui représente une modeste progression de 7,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 4,3 %, soit un taux annualisé de -1,4 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 32 622 tonnes, marqué par la plus forte baisse de 12,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Russie en nature, 2018-2021, t

Exportations des légumes conservés provisoirement de Russie

Exportations en nature, t

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur pic en 2021, avec une multiplication par 2,5 entre ces deux années. En 2021, la Russie a exporté 4 197 tonnes de légumes provisoirement conservés, soit une hausse de 151,9 % par rapport à 2020. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020 avec -36,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, la Biélorussie (37,3 % des exportations en volume), le Japon (31,5 %) et la Chine (13,2 %) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 81,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations russes de légumes provisoirement conservés ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 5 896 milliers de dollars américains, soit une hausse de 63,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 119,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 30,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Japon (34,5 % des exportations en valeur), la Biélorussie (19,4 %) et l'Italie (13,5 %) sont restés les principaux marchés pour les exportations en valeur de légumes provisoirement conservés de Russie, représentant conjointement 67,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021

Importations des légumes conservés provisoirement vers la Russie

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2019 et leur pic en 2021, avec une multiplication par 3,2 entre ces deux années. En 2021, la Russie a importé 20 187 tonnes de légumes provisoirement conservés, soit une forte hausse de 131,0 % par rapport à 2020. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 20 187 tonnes, marqué par la plus forte baisse de 34,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021, t

En 2018-2021, deux marchés — l'Inde et le Kazakhstan — ont joué un rôle prépondérant dans les importations en volume, représentant ensemble 92,3 % des flux totaux, le reste étant réparti entre d'autres destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations russes de légumes provisoirement conservés ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la Russie a importé environ 20 689 milliers de dollars américains de légumes provisoirement conservés, en hausse de 45,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 38,4 %, soit un taux annualisé de 11,4 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 avec 10 013 milliers de dollars américains, marqué par la plus forte baisse de 33,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Inde est restée la principale destination pour les importations en valeur, représentant 88,6 % des flux totaux, le reste étant réparti entre divers marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021