Marché des légumes à cosse en Italie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des légumes légumineux en Italie a fluctué entre 2018 et 2020, débutant à 321,7 milliers de tonnes avant de baisser en 2019. Il s'est redressé à 314,0 milliers de tonnes en 2020, période où la demande des consommateurs pour les produits frais et biologiques est restée résiliente malgré la pandémie mondiale, soutenant la consommation globale.

De 2021 à 2022, le marché s'est contracté significativement, tombant à 278,9 milliers de tonnes. Durant ces années, les évolutions structurelles du marché se sont poursuivies, incluant une part croissante des légumes biologiques dans les ventes au détail et l'importance grandissante des chaînes discount et des plateformes en ligne comme canaux de distribution. Les innovations technologiques comme l'agriculture verticale et l'hydroponie ont également commencé à améliorer les capacités de production pour les légumes frais.

Une reprise modeste à 281,9 milliers de tonnes s'est produite en 2023. Elle a été soutenue par une préférence des consommateurs toujours forte pour les légumes biologiques et l'expansion du segment pratique des légumes emballés prêts à l'emploi (quatrième gamme), dont les ventes ont connu une croissance notable. La montée du commerce en ligne pour les produits frais a en outre facilité l'accès à des produits de qualité.

Production des légumes à cosse en Italie

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Italie s'est classée au 11e rang mondial des producteurs de légumineuses.

Principaux producteurs de des légumes à cosse, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes à cosse, 2017-2020

En 2020, l'Italie a produit 289,3 milliers de tonnes de légumineuses, soit une légère amélioration de 2,6 % par rapport à l'année précédente. La production a atteint son niveau le plus bas en 2019 avec 281,9 milliers de tonnes, tandis que le pic a été enregistré en 2018 à 296,6 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec un recul de 5,0 %, alors que la plus forte hausse remonte à 2018 avec une augmentation de 3,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de légumineuses en Italie a été évaluée à 698,7 millions de dollars américains, marquant une progression substantielle de 15,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 16,6 %, soit un taux annualisé de 5,3 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018 avec 735,0 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 avec un recul de 17,4 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec une augmentation de 22,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des légumes à cosse d'Italie

Exportations en nature, t

En 2020, l'Italie a exporté 6 296 tonnes de légumineuses, ce qui représente une contraction de 8,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 7,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,7 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018 avec 5 428 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 6 891 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec un recul de 20,5 %, alors que la plus forte hausse remonte à 2019 avec une augmentation de 26,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la France (28,3 % des exportations en volume), l'Allemagne (12,2 %) et l'Autriche (10,0 %) ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 50,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de légumineuses italiennes ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 15 208 milliers de dollars américains, correspondant à une légère hausse de 2,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 6,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018 avec 13 451 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec un recul de 5,9 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2019 avec une augmentation de 10,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la France (26,8 % des exportations en valeur), le Danemark (13,0 %) et l'Autriche (12,6 %) ont continué de figurer en tête des acheteurs de légumineuses italiennes, représentant ensemble 52,4 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020

Importations des légumes à cosse vers l'Italie

Importations en nature, t

En 2020, l'Italie a importé 30 989 tonnes de légumineuses, soit une hausse de 2,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 21,3 %, équivalant à un taux annualisé de 6,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 avec un recul de 1,0 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec une augmentation de 19,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — la France, l'Égypte et l'Espagne — ont absorbé ensemble 73,9 % des importations totales en volume de légumineuses en Italie.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations italiennes de légumineuses ont reculé. En 2020, l'Italie a importé un total de 38 706 milliers de dollars américains de légumineuses, ce qui représente une réduction de 9,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 10,1 %, équivalant à un taux annualisé de 3,3 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 42 648 milliers de dollars américains. La plus forte hausse remonte à 2018 avec une augmentation de 20,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — la France, l'Espagne et l'Égypte — ont représenté ensemble 82,8 % des importations totales en valeur de légumineuses en Italie.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020