Marché des légumes à cosse en Belgique

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des légumineuses fraîches en Belgique a connu des variations importantes entre 2018 et 2023. Après avoir atteint un pic de 417,1 milliers de tonnes en 2021, il a chuté à 307,2 milliers de tonnes en 2022 avant de remonter à 366,5 milliers de tonnes en 2023. En 2018, le volume s'établissait à 361,7 milliers de tonnes.

La forte croissance du marché en 2021, avec une hausse de 19 % du volume, a été soutenue par la bonne performance du secteur belge des fruits et légumes. Ce secteur a enregistré une augmentation de 6,4 % de son chiffre d'affaires cette année-là, ce qui reflétait une demande solide des consommateurs pour les produits frais locaux et a stimulé la consommation, y compris celle des légumineuses.

En 2022, les priorités des consommateurs ont évolué : les enquêtes montraient que le prix était le principal critère d'achat pour la plupart des acheteurs, avec une préférence persistante pour les produits frais, locaux et de saison. Bien que ces facteurs aient défini l'environnement du marché, le volume total a reculé cette année, ce qui indique d'autres ajustements au niveau de l'offre ou de la demande.

Production des légumes à cosse en Belgique

En nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Belgique s'est classée au 17e rang mondial pour la production de légumineuses.

Principaux producteurs de des légumes à cosse, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes à cosse, 2017-2020

En 2020, la Belgique a produit 143,6 milliers de tonnes de légumineuses, ce qui représente une baisse significative de 22,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 23,5 %, soit un taux annualisé de 8,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 14,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en nature, 2017-2020, k t

Exportations des légumes à cosse de Belgique

Exportations en nature, k t

Le marché a montré des signes de volatilité durant la période observée. Les niveaux d'importation ont varié d'un facteur de 4,2 entre le pic de 2017 et le creux de 2020. En 2020, les expéditions transfrontalières de légumineuses depuis la Belgique se sont élevées à 6,0 milliers de tonnes, marquant une chute spectaculaire de 60,3 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec une diminution de 73,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 126,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas et la France ont été les principaux acheteurs de légumineuses belges, représentant ensemble 91,9 % des exportations en volume, les autres destinations ne comptant que pour des parts relativement faibles.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des exportations belges de légumineuses s'est établie à 12,6 millions de dollars américains, en baisse de 12,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 24,1 %, avec un taux de croissance annualisé de 8,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec une chute de 21,3 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 9,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (45,2 % des exportations en valeur), la France (17,0 %) et la Suède (15,7 %) ont dominé le classement des acheteurs de légumineuses belges, leur part combinée atteignant 77,9 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020

Importations des légumes à cosse vers la Belgique

Importations en nature, k t

Après deux années de baisse, le volume des importations belges de légumineuses a augmenté. En 2020, les importations ont totalisé 212,3 milliers de tonnes, en hausse de 6,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 2,3 %, soit un taux annualisé de 0,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 198,8 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, de 4,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la France a été le principal fournisseur de légumineuses à la Belgique, représentant 73,2 % des importations totales en volume, les autres pays se partageant le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, la Belgique a importé pour 105,4 millions de dollars américains de légumineuses, en hausse de 12,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 9,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 3,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 93,5 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année, de 5,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas et la France ont capté ensemble 88,5 % des importations totales en valeur, le reste des flux étant réparti de manière diffuse sur d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020