Marché des légumes à cosse au MERCOSUR

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des légumineuses fraîches ou réfrigérées dans le MERCOSUR est passé de 82 804 tonnes en 2018 à 85 143 tonnes en 2023, marquant une tendance haussière continue. Cette progression s'explique principalement par l'évolution des préférences des consommateurs vers des options alimentaires plus saines et plus fraîches, notamment au Brésil où la demande de fruits, légumes et légumineuses s'est intensifiée à partir de 2018.

Les améliorations technologiques dans l'emballage réfrigéré et la logistique de la chaîne du froid ont également soutenu l'expansion du marché. Le développement de solutions d'emballage prolongeant la durée de conservation et préservant la fraîcheur, associé à la professionnalisation de la chaîne d'approvisionnement, a permis une meilleure distribution et un maintien de la qualité, particulièrement notable à partir de 2022. En 2024, le segment des aliments à base de plantes réfrigérés représentait une part significative des revenus, les consommateurs percevant de plus en plus ces produits comme de qualité supérieure.

L'intégration économique au sein du MERCOSUR, avec la libre circulation des marchandises, a facilité les flux commerciaux. Les exportations de produits à base de plantes vers le bloc ont considérablement augmenté, avec une hausse de volume de 22 % signalée au cours des neuf premiers mois de 2022, bien que les importations soient restées minimes. Les discussions en cours autour de l'accord UE-MERCOSUR ont également influencé la dynamique du marché, mettant en lumière des préoccupations concernant la volatilité des prix et l'accès.

Production des légumes à cosse au MERCOSUR

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des légumes à cosse, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des légumes à cosse, 2017-2020

La production de légumineuses au MERCOSUR a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 83 654 tonnes de légumineuses ont été produites, un niveau globalement stable par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production au MERCOSUR en nature, 2017-2020, t

Exportations des légumes à cosse mercosurien

Exportations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les exportations de légumineuses du MERCOSUR ont atteint leur point le plus bas en 2018, à 39,1 tonnes, avant de culminer en 2020 à 142,0 tonnes, soit une fluctuation de 3,6 fois. Par rapport à 2019, les exportations de 2020 ont progressé de 19,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec une chute de 60,1 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 203,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les exportations en volume de légumineuses du MERCOSUR n'étaient pas fortement concentrées : les Îles Marshall (12,4 % des exportations en volume), les Pays-Bas (11,1 %) et le Panama (10,9 %) représentaient ensemble seulement 34,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a marqué le marché durant ces années. Les volumes ont atteint leur minimum en 2018, à 58,4 milliers de dollars US, avant de culminer en 2020 à 236,6 milliers de dollars US, soit une variation de 4,1 fois. En 2020, les exportations de légumineuses du MERCOSUR ont augmenté de 6,5 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 35,4 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une progression de 280,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les exportations en valeur de légumineuses du MERCOSUR n'étaient pas fortement concentrées : les Îles Marshall (13,8 % des exportations en valeur), le Panama (11,8 %) et Hong Kong (10,9 %) représentaient ensemble seulement 36,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020

Importations des légumes à cosse du MERCOSUR

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. La période a enregistré un pic en 2018, à 6,0 tonnes, et un creux en 2019, à 1,8 tonne, soit un écart de 3,4 fois. En 2020, les importations de légumineuses du MERCOSUR se sont élevées à 2,9 tonnes, en hausse de 61,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une chute de 70,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine a été le principal partenaire pour les importations en volume, avec une part de 1,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2019, à 2,7 milliers de dollars US, avant de culminer en 2018 à 8,6 milliers de dollars US, soit une différence de 3,2 fois. En 2020, les importations de légumineuses du MERCOSUR se sont élevées à 4,5 milliers de dollars US, en forte hausse de 67,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 69,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Chine a été le marché principal pour les importations en valeur, représentant 6,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020