Marché des jus de fruits et de légumes en Algérie

Observations des rapports précédents

Le marché algérien des jus de fruits et légumes a connu une expansion de 105,1 millions de litres en 2018 à 112,2 millions de litres en 2019. Cette croissance a été partiellement portée par l'entrée du groupe international Agrana Fruit, qui a acquis 49 % du capital du transformateur local majeur ELAFRUITS, renforçant ainsi la présence d'un acteur mondial dans le secteur des concentrés de jus. Cependant, le volume du marché a chuté brutalement à 95,4 millions de litres en 2020.

Après une stabilisation à 94,3 millions de litres en 2021, le marché s'est redressé à 96,7 millions de litres en 2022. Cette reprise fait suite à l'adoption en mars 2022 d'une réglementation technique interministérielle fixant des normes précises pour la production, la fabrication et l'étiquetage des jus et nectars. Parallèlement, les préférences des consommateurs se sont déplacées des boissons gazeuses vers les jus et nectars, stimulant la demande. En 2023, le volume du marché a atteint 99,2 millions de litres, soutenu par l'arrivée du groupe La Belle dans la région nord-ouest et par une pénétration accrue des réfrigérateurs-congélateurs dans les ménages, ce qui a favorisé la consommation de produits transformés comme les jus.

Durant toute la période, la filière a fait face à des défis liés à une production agricole locale faible et irrégulière, nécessitant souvent le recours à des matières premières importées pour répondre à la demande. Néanmoins, la production nationale a entièrement approvisionné le marché, les entreprises privées représentant la majorité des opérateurs. En 2024, de nouvelles mesures réglementaires, dont une exonération temporaire de TVA sur les fruits et légumes frais produits localement et des investissements dans la modernisation par les associations professionnelles, visaient à renforcer la chaîne de production et à améliorer les normes de qualité.

Production des jus de fruits et de légumes en Algérie

En nature, 2017-2020, k l

Principaux producteurs de des jus de fruits et de légumes, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des jus de fruits et de légumes, 2017-2020

En 2020, l'Algérie a produit 87 824 K l de jus de fruits et légumes, soit une baisse de 16,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 13,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, atteignant 105 667 K l, année où la plus forte hausse a été observée, à 7,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Algérie en nature, 2017-2020, k l

Exportations des jus de fruits et de légumes d'Algérie

Exportations en nature, k l

Les volumes de jus de fruits et légumes exportés par l'Algérie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume d'exportation s'est établi à 230 K l, ce qui représente une forte baisse de 56,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont chuté de 93,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 60,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en nature, 2017-2020, k l

De 2017 à 2020, la Tunisie a représenté 71,2 % des exportations totales en volume, tandis que les flux restants étaient répartis entre un large groupe de pays plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Algérie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le volume des exportations de jus de fruits et légumes de l'Algérie a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 123 K $ US, marquant une diminution de 46,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 90,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 55,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Algérie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Tunisie (63,4 % des exportations en valeur), le Canada (10,7 % des exportations en valeur) et la France (8,5 % des exportations en valeur) ont formé le principal groupe de marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 82,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Algérie en valeur, 2017-2020

Importations des jus de fruits et de légumes vers l'Algérie

Importations en nature, k l

Après deux années de baisse, les importations de jus de fruits et légumes en Algérie ont augmenté. En 2020, le volume d'importation s'est élevé à 7 776 K l, soit une hausse substantielle de 10,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 56,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 24,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 7 015 K l, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018, à 54,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en nature, 2017-2020, k l

La structure des partenaires pour les importations en volume de 2017 à 2020 est restée fragmentée : l'Italie (14,3 % des importations en volume), l'Espagne (13,1 % des importations en volume) et les Émirats arabes unis (12,0 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 39,3 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une part dominante.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Algérie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations de jus de fruits et légumes en Algérie ont augmenté. En 2020, les importations se sont établies à 11 885 K $ US, reflétant une hausse substantielle de 11,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 55 %, avec un taux de croissance annuel composé de 23,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 10 637 K $ US, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018, à 54,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Algérie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les importations en valeur de jus de fruits et légumes en Algérie n'étaient pas fortement concentrées : le Brésil (16,5 % des importations en valeur), l'Italie (14,3 % des importations en valeur) et l'Espagne (13,2 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 43,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Algérie en valeur, 2017-2020