Marché des concombres et des cornichons en Asie du Sud

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le volume du marché des concombres et cornichons frais ou réfrigérés en Asie du Sud est passé de 1 888 milliers de tonnes à 2 306 milliers de tonnes, tandis que la production augmentait de 2 144 à 2 530 milliers de tonnes. Cette croissance a été portée par le développement de l'agriculture contractuelle, qui a impliqué plus de 90 000 petits agriculteurs et garanti un contrôle qualité conforme aux normes internationales, ainsi que par une demande à l'exportation croissante en provenance d'Amérique du Nord et d'Europe.

En 2020, le volume du marché a encore progressé pour atteindre 2 380 milliers de tonnes, soutenu par un cycle de deux récoltes par an assurant une offre régulière. Les transformateurs indiens ont profité des perturbations liées à la pandémie en Europe et aux États-Unis pour maintenir leurs flux d'exportation. L'année suivante, le volume du marché a légèrement reculé à 2 305 milliers de tonnes, les exportations ayant augmenté à 180 milliers de tonnes, ce qui a drainé davantage de production vers l'étranger.

Entre 2022 et 2023, le marché s'est stabilisé autour de 2 330 milliers de tonnes, avec une production proche de 2 500 milliers de tonnes. L'Inde a consolidé sa position de premier exportateur mondial de cornichons, représentant près de 15 % du commerce mondial. Un nouvel accord commercial avec l'Union européenne a promis un accès élargi aux marchés, renforçant la résilience du secteur.

Production des concombres et des cornichons en Asie du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des concombres et des cornichons, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des concombres et des cornichons, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de concombres et cornichons en Asie du Sud a diminué. En 2020, la production s'est établie à 2 526 K t, sans changement significatif par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 19,5 %, soit un taux annualisé de 6,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 2 530 K t, année où la plus forte hausse a été observée, de 18,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années d'augmentation, la production de concombres et cornichons en Asie du Sud a baissé. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 870,6 M $ US, marquant une baisse significative de 11,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 6,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,2 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019 à 982,3 M $ US, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, de 14,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des concombres et des cornichons d'Asie du Sud

Exportations en nature, k t

Les exportations de concombres et cornichons d'Asie du Sud ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont chiffrées à 162,4 K t, affichant une baisse soudaine de 33,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 30,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 268,8 K t, année où la plus forte hausse a été observée, de 15,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Irak (58,8 % des exportations en volume), la Russie (12,4 %) et le Qatar (4,0 %) ont représenté la plus grande part des exportations en volume, totalisant ensemble 75,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les expéditions de concombres et cornichons d'Asie du Sud vers l'étranger ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Asie du Sud a exporté pour 56,0 M $ US de concombres et cornichons, soit une baisse de 40,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 37,5 %, équivalant à un taux annualisé de 14,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 117,1 M $ US, année où la plus forte hausse a été observée, de 30,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés — l'Irak, la Russie et le Qatar — sont restés au cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 82,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des concombres et des cornichons en Asie du Sud

Importations en nature, k t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec un écart de 2,8 fois entre ces deux années. En 2020, les livraisons de concombres et cornichons en Asie du Sud se sont élevées à 15,7 K t, indiquant une baisse notable de 19,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 19,4 K t, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, de 74,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020, k t

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. La valeur la plus basse a été observée en 2017 et la plus élevée en 2019, avec un rapport pic-creux de 2,7 fois. En 2020, les approvisionnements étrangers en concombres et cornichons en Asie du Sud ont totalisé 18,4 M $ US, montrant une baisse modeste de 9,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 20,3 M $ US, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, de 77,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les Émirats arabes unis ont dominé la liste des fournisseurs de concombres et cornichons en Asie du Sud, avec une part de 2,6 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020