Étude de marché

Marché des haricots en Hongrie

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché hongrois des haricots frais ou réfrigérés a connu une contraction significative entre 2018 et 2023, passant de 15 679 tonnes à 11 286 tonnes, soit une baisse de 28% sur cette période de six ans. Cette tendance à la baisse a été interrompue temporairement par une hausse en 2020 et une reprise en 2023, mais le volume global reste nettement inférieur au niveau initial.

Après un recul marqué en 2019, le marché s'est légèrement stabilisé en 2020 avant de chuter à nouveau en 2021 et 2022 pour atteindre un plus bas de 10 213 tonnes. La reprise à 11 286 tonnes en 2023 représente une croissance de 10,5% par rapport à l'année précédente, sans toutefois compenser entièrement les pertes accumulées.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Hongrie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Hongrie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Hongrie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Hongrie par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Hongrie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Hongrie par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Hongrie par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Hongrie, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Hongrie par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des haricots en Hongrie

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des haricots, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des haricots, 2018-2021

Source : SHEV.io

En 2021, la Hongrie a produit 12 850 tonnes de haricots, soit une baisse de 8,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 17,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 12,8 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2020, à 3,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(12.8%)	3.6%	(8.8%)	(6.3%)

Source : SHEV.io

Exportations des haricots de Hongrie

Exportations en nature, t

La performance du marché a connu des fluctuations notables au cours de cette période. Entre le minimum de 2019 et le maximum de 2018, on observe une variation de 7,6 fois. En 2021, les exportations hongroises de haricots ont atteint 10,6 tonnes, marquant une baisse significative de 15,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 6,9 tonnes. La plus forte baisse a été de 86,8 % en 2019, et la plus forte hausse de 81,8 % en 2020.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(86.8%)	81.8%	(15.6%)	(41.3%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, deux pays, l'Italie et l'Autriche, ont concentré la majeure partie des exportations en volume de haricots depuis la Hongrie, tandis que les autres marchés étaient individuellement moins importants.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, tandis que la plus élevée l'a été en 2020, avec un rapport pic-creux de 2 fois. En 2021, le volume des exportations hongroises de haricots s'est élevé à 28,4 milliers de dollars US, correspondant à une contraction significative de 23,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été de 18,9 milliers de dollars US en 2019, et la valeur maximale de 37,0 milliers de dollars US en 2020. La plus forte baisse a été de 40,5 % en 2019, et la plus forte hausse de 95,8 % en 2020.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(40.5%)	95.8%	(23.3%)	(3.6%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, l'Autriche et la Slovaquie ont été les marchés principaux pour les exportations en valeur, représentant ensemble 84,5 % des flux totaux, tandis que les autres destinations avaient des parts comparativement modestes.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des haricots vers la Hongrie

Importations en nature, t

Les importations de haricots en Hongrie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations ont totalisé 137,3 tonnes, représentant une hausse de 21,8 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 4,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 68,0 tonnes. La plus forte baisse a été de 48,5 % en 2019, et la plus forte hausse de 65,9 % en 2020.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(48.5%)	65.9%	21.8%	1.3%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les haricots importés en Hongrie provenaient de nombreux marchés différents, et même les plus grandes destinations — la Slovaquie, l'Allemagne et la Belgique — représentaient ensemble seulement 42,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations de haricots en Hongrie ont augmenté. En 2021, le volume des importations s'est élevé à 283,4 milliers de dollars US, correspondant à une forte hausse de 52,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 11,3 %, équivalant à un taux annualisé de 3,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 186,0 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été de 24,6 % en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(24.6%)	(3.1%)	52.3%	3.6%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les importations en valeur étaient réparties sur un large éventail de pays partenaires, avec les Pays-Bas (28,4 % des importations en valeur), l'Allemagne (11,2 % des importations en valeur) et la Pologne (10,2 % des importations en valeur) représentant ensemble seulement 49,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io