Étude de marché

Marché des graisses et huiles chimiquement modifiées en Allemagne

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché des graisses et huiles chimiquement modifiées en Allemagne a connu des volumes variables entre 2018 et 2022. La taille physique du marché est passée de 635 000 tonnes en 2018 à un pic de 694 000 tonnes en 2020, puis a chuté à 611 000 tonnes en 2021 avant de remonter à 649 000 tonnes en 2022. En valeur, le marché s'est considérablement développé, passant de 403,9 millions USD en 2018 à 795,6 millions USD en 2022, ce qui indique des hausses de prix substantielles ou une orientation vers des produits à plus forte valeur ajoutée.

En 2023, le volume du marché s'est contracté fortement à 352 000 tonnes, tandis que la production est tombée à un niveau minimal. L'année suivante a vu un rebond partiel à 552 000 tonnes. Cette reprise a coïncidé avec un changement des préférences des consommateurs vers les margarines végétales, perçues comme des alternatives plus saines, ce qui a stimulé la demande de graisses et huiles chimiquement modifiées utilisées dans ces produits. Par ailleurs, l'augmentation de la production d'huile de palme durable par Wilmar International et les nouveaux programmes d'huile de soja à haute teneur en oléique d'ADM ont amélioré la disponibilité de matières premières spécialisées pour l'industrie.

La valeur du marché en 2024 s'est établie à 416,9 millions USD, se rapprochant des niveaux d'avant 2020, ce qui suggère une normalisation des prix après la flambée antérieure.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2024
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2024
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2022, 2024
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2022, 2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Allemagne
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2024, k t
  2. 5.1.2. En valeur, 2018-2022, 2024, M $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, k t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, M $ US
3. 5.3. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.3.1. Production mondiale par pays en nature
    1. 5.3.1.1. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
    2. 5.3.1.2. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Allemagne par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Allemagne par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Allemagne, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Allemagne par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Allemagne par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Allemagne par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Allemagne, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Allemagne par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Allemagne par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Allemagne par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Allemagne, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Allemagne par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Allemagne par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Allemagne par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Allemagne, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Allemagne par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des graisses et huiles chimiquement modifiées en Allemagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de baisse, la production allemande de graisses et huiles chimiquement modifiées a augmenté. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 95,5 millions de dollars US en Allemagne, marquant une hausse modérée de 7,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 8,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 88,8 millions de dollars US, année où la plus forte baisse a été observée, de 13,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.1%)	(13.5%)	7.5%	(2.8%)

Source : SHEV.io

En nature, 2017-2020, k t

L'Allemagne s'est classée au premier rang mondial pour la production de graisses et huiles chimiquement modifiées sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des graisses et huiles chimiquement modifiées, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des graisses et huiles chimiquement modifiées, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de baisse, la production allemande de graisses et huiles chimiquement modifiées a augmenté. En 2020, 249,4 milliers de tonnes de graisses et huiles chimiquement modifiées ont été produites en Allemagne, indiquant une légère hausse de 2,9 % en glissement annuel. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 242,3 milliers de tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018, de 3,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.0%)	(1.0%)	2.9%	(0.4%)

Source : SHEV.io

Exportations des graisses et huiles chimiquement modifiées d'Allemagne

Exportations en nature, k t

L'Allemagne a exporté 278,1 milliers de tonnes de graisses et huiles chimiquement modifiées en 2020, marquant une solide augmentation de 10,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 26,4 %, soit un taux annualisé de 8,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, de 4,5 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, de 20,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	20.2%	(4.5%)	10.1%	8.1%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (49,5 % des exportations en volume), l'Irlande (12,8 % des exportations en volume) et l'Italie (7,3 % des exportations en volume) ont apporté la plus grande contribution aux exportations en volume, représentant ensemble 69,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les exportations allemandes de graisses et huiles chimiquement modifiées se sont élevées à 222,9 millions de dollars US, correspondant à une hausse marquée de 26,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 23,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,2 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 176,6 millions de dollars US, année où la plus forte baisse a été observée, de 10,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	9.1%	(10.5%)	26.2%	7.2%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (40,3 % des exportations en valeur), l'Irlande (14,2 % des exportations en valeur) et l'Italie (7,9 % des exportations en valeur) ont constamment occupé les premières positions dans la structure par pays des exportations en valeur, représentant ensemble 62,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des graisses et huiles chimiquement modifiées vers l'Allemagne

Importations en nature, k t

Les livraisons de graisses et huiles chimiquement modifiées en Allemagne ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 722,7 milliers de tonnes, reflétant une progression graduelle de 9,7 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 48,9 %, soit un taux annualisé de 14,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	34.9%	0.6%	9.7%	14.2%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, les Pays-Bas (54,8 % des importations en volume), la Slovaquie (9,7 % des importations en volume) et la Pologne (6,0 % des importations en volume) sont restés les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 70,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les approvisionnements étrangers en graisses et huiles chimiquement modifiées en Allemagne se sont élevés à 646,6 millions de dollars US, montrant une forte avancée de 33,9 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 52 %, soit un taux annualisé de 15,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, de 3,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	17.2%	(3.1%)	33.9%	15.0%

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, les Pays-Bas (55,1 % des importations en valeur), la Slovaquie (9,6 % des importations en valeur) et l'Indonésie (6,6 % des importations en valeur) ont formé le groupe clé de partenaires pour les importations en valeur de graisses et huiles chimiquement modifiées en Allemagne, représentant ensemble 71,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io