Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Thaïlande

Observations des rapports précédents

Le marché des graisses de bœuf, de mouton et de chèvre en Thaïlande a connu une forte expansion en 2019, atteignant 11 421 t, soit une hausse de 34 % par rapport à l'année précédente. Cette croissance a été tirée par une forte demande pour les chèvres et les moutons sur les marchés intérieur et voisins, soutenue par la création d'entreprises communautaires et des initiatives gouvernementales comme le projet Lanna Goat-Sheep, qui ont amélioré les pratiques d'élevage et les liens avec le marché.

Après ce pic, le volume du marché s'est contracté à 8 372 t en 2020 avant de remonter à 9 168 t en 2021. La reprise a été favorisée par la 18e Foire nationale de la chèvre, qui a promu les opportunités du marché halal, et par un projet du Département du développement de l'élevage visant à étendre la superficie des cultures fourragères de 50 000 rai, réduisant ainsi les coûts d'alimentation pour les producteurs.

Le marché a ensuite reculé à 8 310 t en 2022 et s'est stabilisé à 8 280 t en 2023. Durant toute la période, des événements commerciaux comme VIV Asia et Meat ont facilité la mise en réseau de l'industrie, tandis que les groupes d'agriculteurs ont participé à des échanges de reproducteurs pour maintenir la génétique des troupeaux et maîtriser les dépenses.

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Thaïlande

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

En 2020, la production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Thaïlande s'est élevée à 7 008 tonnes, marquant une baisse significative de 12,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 15,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -5,5 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 1,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Thaïlande en nature, 2017-2020, t

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins de Thaïlande

Exportations en nature, t

En 2020, le volume d'exportation de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre de la Thaïlande s'est établi à 35 tonnes, restant globalement stable par rapport à 2019. Sur la période 2018-2020, les exportations ont augmenté de 4 762,8 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 265,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure des partenaires à l'exportation en volume a été dominée par l'Inde, qui a représenté de manière constante 98,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des exportations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre de la Thaïlande s'est chiffrée à 20 000 dollars US, sans changement significatif par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2020, les exportations ont augmenté de 758,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 104,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Inde et Oman ont clairement dominé la liste des acheteurs de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en provenance de Thaïlande, représentant ensemble 100,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins vers la Thaïlande

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont été observées sur le marché au cours de la période. Le volume d'importation a atteint son point le plus bas en 2018, avec 634 tonnes, puis son pic en 2019, à 3 409 tonnes, soit un écart de 5,4 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Thaïlande se sont élevées à 1 400 tonnes, enregistrant une forte baisse de 58,9 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 437,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Australie et la Nouvelle-Zélande ont été les principaux fournisseurs de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre à la Thaïlande, représentant ensemble 90,7 % des importations totales en volume, tandis que les autres destinations ont chacune contribué à des parts relativement faibles.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées sur le marché au cours de la période. La valeur des importations a atteint son point le plus bas en 2018, à 577 000 dollars US, puis son pic en 2019, à 1 238 000 dollars US, soit un écart de 2,1 fois entre ces deux années. En 2020, le volume d'importation de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Thaïlande s'est établi à 1 236 000 dollars US, n'enregistrant qu'une fluctuation marginale par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 17,2 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 114,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — l'Australie, la Nouvelle-Zélande et les Philippines — ont absorbé ensemble 66,6 % de la valeur totale des importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Thaïlande.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020