Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins au Chili

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le volume du marché des graisses de bœuf, de mouton et de chèvre au Chili a oscillé entre 18 000 t et 20 000 t. Durant cette période, le Service agricole et d'élevage (SAG) a maintenu une surveillance réglementaire constante, appliquant des lois sur le bien-être animal et des règles de sécurité des aliments pour animaux qui ont influencé les pratiques de production. En 2020, le SAG a introduit des résolutions normatives actualisées pour les produits d'origine animale, renforçant la traçabilité et la durabilité dans le secteur de la viande. L'année suivante, les autorités ont durci les réglementations sur l'alimentation animale et le bien-être tout en cherchant des opportunités d'exportation de bœuf et d'agneau vers le Japon, ce qui a impliqué des ajustements des normes de production.

Le marché s'est fortement contracté en 2022, tombant à 15 995 t. Cette baisse a été provoquée par une hausse des prix à la consommation des morceaux de bœuf, qui a réduit la demande, et par une diminution signalée de 10 % du nombre d'animaux abattus, limitant directement l'offre de graisses animales. De nouvelles obligations environnementales pour l'élevage porcin ont également reflété un durcissement de l'approche réglementaire dans l'ensemble des secteurs de l'élevage.

En 2023, le marché s'est redressé à 18 969 t, avec une production en hausse à 13 367 t et des importations augmentant à 7 938 t. Les volumes d'exportation ont rebondi à 2 336 t après la chute brutale enregistrée l'année précédente.

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins au Chili

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2018-2021

En 2021, la production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre au Chili s'est élevée à 14 209 tonnes, marquant une baisse progressive de 4,7 % par rapport à l'année précédente. Le pic de production a été atteint en 2020 avec 14 912 tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 3,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Chili en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

La production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre au Chili a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, sa valeur s'est établie à 8 888 milliers de dollars américains, en hausse de 7,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a toutefois diminué de 4,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. Le point le plus bas a été observé en 2019 à 7 775 milliers de dollars américains, année qui a également connu la plus forte baisse de 16,8 %.

Dynamique annuelle de la production au Chili en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins du Chili

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les exportations ont atteint leur niveau le plus bas en 2018 et leur pic en 2019, avec un écart de 12,5 fois entre ces deux années. En 2021, les exportations chiliennes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre se sont élevées à 1 949 tonnes, enregistrant une forte baisse de 17,9 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été atteint en 2019 avec 2 593 tonnes, année qui a également connu la plus forte augmentation de 1 149,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les États-Unis ont été la principale destination des exportations chiliennes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en volume, absorbant de manière constante 99,5 % du total.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Chili en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré une tendance instable sur toute la période. Les volumes ont atteint leur minimum en 2018 et leur maximum en 2019, avec un écart de 10,5 fois. En 2021, la valeur des exportations chiliennes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre s'est établie à 1 219 milliers de dollars américains, en baisse de 7,5 % par rapport à 2020. Le pic a été enregistré en 2019 à 1 401 milliers de dollars américains, année qui a également connu la plus forte hausse de 945,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la structure des partenaires à l'export en valeur a été dominée par les États-Unis, qui ont représenté de manière constante 96,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Chili en valeur, 2018-2021

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins au Chili

Importations en nature, t

Les importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre au Chili ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 8 323 tonnes, en hausse de 9,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 41,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les importations chiliennes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en volume ont été presque exclusivement fournies par l'Argentine, qui a absorbé 94,1 % du total.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Chili en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre au Chili ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, leur valeur s'est établie à 9 426 milliers de dollars américains, reflétant une forte hausse de 62,9 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 85,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 22,9 %. Le point le plus bas a été observé en 2019 à 4 852 milliers de dollars américains, année qui a également connu la plus forte baisse de 4,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Chili en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, l'Argentine a joué un rôle dominant dans les importations chiliennes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en valeur, représentant de manière constante 91,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Chili en valeur, 2018-2021