Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Nouvelle-Zélande

Observations des rapports précédents

Le marché domestique néo-zélandais des graisses de bœuf, de mouton et de chèvre a connu une croissance de 117 800 t en 2018 à 151 100 t en 2020, avant de se contracter à 128 300 t en 2021. Il a ensuite rebondi à 144 100 t en 2022, puis a fortement augmenté pour atteindre 200 200 t en 2023. Cette hausse s'est produite dans un contexte de perturbations mondiales de la logistique et du transport maritime, ainsi que de prix record des céréales, ce qui a limité les flux d'exportation et accru la disponibilité domestique.

Parallèlement, la baisse des effectifs de moutons et de bovins à viande a freiné la croissance de la production, sans toutefois compenser l'effet de la disponibilité accrue sur le marché intérieur.

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, la Nouvelle-Zélande s'est classée au 8e rang mondial en termes de volume de production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre.

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2018-2021

Le volume de production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Nouvelle-Zélande a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 275,4 milliers de tonnes ont été produites, ce qui représente une hausse modeste de 3,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 4,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, le volume des exportations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre de la Nouvelle-Zélande a augmenté. En 2021, les exportations se sont élevées à 147,8 milliers de tonnes, en hausse de 27,1 % par rapport à 2020. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 116,3 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 18,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, les exportations en volume de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre de la Nouvelle-Zélande étaient principalement orientées vers Singapour et la Chine, dont la part combinée atteignait 84,1 % des flux totaux, les autres destinations jouant un rôle secondaire.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les volumes ont varié de 2,5 fois entre le point bas de 2019 et le point haut de 2021. En 2021, la Nouvelle-Zélande a exporté pour 173,7 millions de dollars américains de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre, soit une augmentation de 110,4 % par rapport à 2020. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 70,0 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 21,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, Singapour (53,4 % des exportations en valeur), la Chine (23,5 %) et les États-Unis (15,9 %) ont dominé la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 92,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins vers la Nouvelle-Zélande

Importations en nature, k t

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché au cours de la période. Les volumes ont atteint leur pic en 2019 et sont tombés à leur plus bas niveau en 2021, avec un rapport de 4,5 fois entre ces deux années. En 2021, le volume des importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre de la Nouvelle-Zélande s'est établi à 0,7 millier de tonnes, soit une baisse de 7,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 3,0 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 76,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 26,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, k t

Tout au long de la période 2018-2021, la structure des partenaires pour les importations en volume a été dominée par l'Australie, qui a représenté de manière constante 91,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

En 2021, le volume des importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre de la Nouvelle-Zélande s'est élevé à 0,8 million de dollars américains, marquant une augmentation significative de 18,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 55,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 23,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 0,7 million de dollars américains. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 2,3 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 69,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 24,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, les importations en valeur de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre vers la Nouvelle-Zélande étaient presque entièrement liées à l'Australie, dont la part s'élevait à 94,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021