Étude de marché

Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Mongolie

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché mongol des graisses de bœuf, de mouton et de chèvre a connu une forte volatilité. La production et le volume du marché ont atteint un pic de 21,8 milliers de tonnes en 2020, soit une hausse notable par rapport aux 16,2 milliers de tonnes enregistrés en 2018.

Après ce pic, une correction brutale s'est produite en 2021, avec une production tombée à 16,7 milliers de tonnes et une taille du marché réduite à 16,4 milliers de tonnes. Le marché a partiellement récupéré en 2022, mais s'est à nouveau contracté en 2023, clôturant la période à un volume de marché de 15,9 milliers de tonnes, en dessous du niveau de départ.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Mongolie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Mongolie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Mongolie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Mongolie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Mongolie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Mongolie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Mongolie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Mongolie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Mongolie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Mongolie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Mongolie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Mongolie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Mongolie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Mongolie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Mongolie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mongolie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Mongolie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mongolie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Mongolie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Mongolie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Mongolie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mongolie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Mongolie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mongolie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Mongolie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Mongolie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Mongolie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Mongolie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Mongolie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Mongolie a produit 21 795 tonnes de cette graisse, soit une hausse de 30,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 58,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Mongolie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	17.7%	3.3%	30.1%	16.5%

Source : SHEV.io

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins de Mongolie

Exportations en nature, kg

En 2019, la Mongolie a exporté 65 000 kg de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre, ce qui représente une augmentation de 3 150,0 % par rapport à 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Mongolie en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	3 150.0%	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Kirghizistan et la Chine ont représenté ensemble 97,0 % des exportations totales en volume, tandis que les autres pays formaient une queue diversifiée mais moins significative.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Mongolie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, $ US

En 2019, les exportations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre de la Mongolie ont atteint 23 000 dollars US, soit une hausse de 2 739,4 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Mongolie en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	2 739.4%	n/a	-

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, le Kirghizistan et la Chine ont été les destinations dominantes pour les exportations en valeur de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre de la Mongolie, représentant conjointement 96,6 % des flux totaux, tandis que le volume restant était réparti entre des marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Mongolie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins vers la Mongolie

Comme le montrent les données de marché disponibles, il n'y a eu aucune importation de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Mongolie de 2017 à 2020.