Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Ouganda

Observations des rapports précédents

La production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Ouganda a baissé à 5 425 t en 2019, contre 5 881 t l'année précédente. Cette baisse est probablement due aux pressions sanitaires persistantes, comme les épidémies de charbon signalées depuis 2017. Le marché s'est redressé à partir de 2020, atteignant 6 108 t en 2023, grâce aux incitations commerciales pour l'élevage qui ont stimulé la production de bovins et de chèvres. Cette expansion s'est produite malgré des défis persistants, notamment les épidémies de fièvre aphteuse et les interdictions gouvernementales de déplacement du bétail et de vente de viande à Kampala, qui ont perturbé périodiquement les chaînes d'approvisionnement.

Les initiatives gouvernementales, comme le projet d'industrie bovine axée sur le marché (MOBIP), visaient à renforcer la chaîne de valeur de la viande par des programmes d'élevage et la promotion de la consommation locale. Parallèlement, l'Institut ougandais de recherche industrielle a soutenu l'émergence de nouveaux produits transformés à base de chèvre, comme des saucisses et des ragoûts, ajoutant de la valeur au secteur. Le comportement des consommateurs a également évolué, avec la hausse des prix du bœuf poussant certains à préférer des alternatives moins chères comme le poulet, reflétant l'environnement dynamique des prix sur le marché.

Le cadre réglementaire a évolué avec l'adoption de la loi sur les aliments pour animaux en 2024, conçue pour réglementer la production d'aliments et remédier aux carences nutritionnelles qui ont historiquement limité la production animale. Cette législation, une fois mise en œuvre, devrait fournir une base pour une production de viande et de graisse plus stable et efficace dans les années à venir.

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Ouganda

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

En Ouganda, la production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre a atteint 5 816 tonnes en 2020, marquant une augmentation progressive de 7,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 5 425 tonnes, tandis que le pic de production a été observé en 2018 avec 5 881 tonnes. La plus forte baisse a été constatée en 2019, avec un recul de 7,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Ouganda en nature, 2017-2020, t

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins de Ouganda

Exportations en nature, kg

En 2018, l'Ouganda a exporté 5 226 kg de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre, affichant une hausse spectaculaire de 2 513,0 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouganda en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, le Burundi a presque entièrement déterminé la structure géographique des exportations en volume de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre depuis l'Ouganda, représentant 96,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ouganda en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, $ US

En 2018, le volume des exportations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre de l'Ouganda s'est établi à 3 000 dollars US, enregistrant une augmentation de 755,8 % par rapport à 2017.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ouganda en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, la structure des exportations en valeur a été principalement façonnée par le Burundi et le Ghana, avec une part combinée de 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ouganda en valeur, 2017-2020

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins vers l'Ouganda

Importations en nature, kg

En 2019, les importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Ouganda ont totalisé 15 kg, ne montrant qu'une légère variation par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2019, les importations ont diminué de 96,3 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 66,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouganda en nature, 2017-2020, kg

De 2017 à 2020, le Vietnam et le Kenya ont capté ensemble 96,4 % des importations en volume, tandis que le reste des flux était réparti de manière diffuse sur d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ouganda en nature, 2017-2020

Importations en valeur, $ US

En 2019, les importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Ouganda se sont élevées à 400 dollars US, restant pratiquement stables en glissement annuel par rapport à 2018. Sur la période 2017-2019, les importations ont reculé de 7,1 %, avec un TCAC de 2,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Ouganda en valeur, 2017-2020, $ US

De 2017 à 2020, les importations en valeur de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre vers l'Ouganda étaient largement orientées vers les États-Unis et le Vietnam, dont la part combinée atteignait 90,4 % des flux totaux, les autres destinations jouant un rôle secondaire.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Ouganda en valeur, 2017-2020