Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Israël

Observations des rapports précédents

Le marché des graisses de bœuf, de mouton et de chèvre en Israël a augmenté de 12 196 tonnes en 2018 à 15 871 tonnes en 2019. Cette croissance s'est produite parallèlement à une hausse de 36 % des importations d'ovins et de veaux vivants au premier semestre 2018 et à un plan gouvernemental visant à porter les importations de viande réfrigérée en franchise de droits à plus de 21 000 tonnes d'ici 2020.

Le volume du marché s'est contracté à 13 129 tonnes en 2020, puis a chuté à 6 183 tonnes en 2022. En 2020, le Contrôleur de l'État a salué la levée des restrictions sur les importations de bétail et de viande. En 2022, les autorités ont approuvé un transport maritime de longue distance d'environ 16 000 ovins et bovins en provenance d'Australie et n'ont pas mis en œuvre de réglementations sur le bien-être animal dans les abattoirs.

Le marché s'est redressé à 7 927 tonnes en 2023, année où la consommation de bœuf par habitant a atteint 17,7 kg, dépassant la moyenne de l'OCDE, et où la consommation alimentaire globale a fortement augmenté. Pour 2024, de nouveaux produits laitiers à base de lait de brebis, de chèvre et de vache ont été lancés, et les expéditions d'animaux vivants devraient cesser suite au plan antérieur de quotas d'importation en franchise de droits.

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Israël

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

En 2018, la production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Israël a atteint son niveau le plus bas, avec 5 572 tonnes. L'année suivante, en 2019, elle a connu sa plus forte hausse, augmentant de 14,8 % pour atteindre un pic de 6 397 tonnes. En 2020, la production s'est établie à 6 390 tonnes, affichant une variation négligeable par rapport à 2019.

Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2017-2020, t

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins d'Israël

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations israéliennes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre ont atteint 78 tonnes, en baisse de 47,2 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Italie et le Portugal ont dominé les exportations en volume, représentant ensemble 93,2 % des flux totaux, tandis que les autres destinations ont joué un rôle plus modeste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations israéliennes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre ont atteint 63 000 dollars américains, marquant une chute spectaculaire de 40,6 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Italie et le Portugal sont restés en tête des marchés en termes de valeur des exportations, représentant ensemble 93,5 % des flux totaux, les autres partenaires ayant un rôle complémentaire.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins vers Israël

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les volumes d'importation de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Israël ont reculé. En 2019, les importations ont atteint leur maximum, avec 9 621 tonnes, après une forte augmentation de 59,6 % en 2018. En 2020, elles sont tombées à 6 816 tonnes, en baisse marquée de 29,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 64,3 %, soit un taux de croissance annuel composé de 18,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Pologne (27,3 % des importations en volume), l'Argentine (24,2 %) et le Paraguay (16,9 %) ont été les principales sources d'importation en volume, représentant ensemble 68,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2018, les importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Israël ont atteint leur niveau le plus bas en valeur, avec 5 166 000 dollars américains. En 2019, elles ont connu leur plus forte hausse, augmentant de 27,8 % pour atteindre un pic de 6 602 000 dollars. En 2020, elles se sont établies à 5 225 000 dollars, en baisse significative de 20,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 12,2 %, soit un taux annualisé de 4,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Pologne (25,5 % des importations en valeur), l'Argentine (22,0 %) et le Paraguay (16,2 %) sont restés les principaux fournisseurs de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Israël, représentant ensemble 63,7 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020