Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Afrique

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché des graisses de bœuf, de mouton et de chèvre a été marqué par des évolutions contrastées des cheptels. La croissance du troupeau caprin a compensé en partie la baisse des effectifs bovins et ovins, fournissant une base pour la production de graisses. Parallèlement, l'essor des laits de chèvre et de brebis, perçus comme des alternatives saines, a ouvert de nouveaux segments de produits et contribué à l'expansion du marché, avant une phase de stabilisation relative des volumes.

Le marché a atteint plus de 406 000 tonnes en 2021, soutenu par les développements dans l'industrie des aliments pour animaux, où les aliments pour bovins et ovins ont été classés comme une catégorie majeure, aidant à maîtriser les coûts de production. Les tendances des prix internationaux, les taux de change et les politiques commerciales ont également influencé la filière viande rouge, affectant les marchés connexes. Cependant, en 2022, une baisse de 3,7 % de la production de viande de mouton, d'agneau et de chèvre a directement réduit l'approvisionnement en matières premières pour les graisses, entraînant une contraction temporaire de la taille globale du marché.

En 2023, des facteurs externes comme le changement climatique et les fluctuations des taux de change ont continué de façonner les tendances du marché. Les écarts entre l'offre et la demande pour les viandes ovines et caprines ont persisté, soutenant potentiellement les prix locaux et les incitations à la production. La période s'est conclue avec un volume de marché revenant à 406 000 tonnes, reflétant l'ensemble de ces influences sur la dynamique de l'offre et de la demande.

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Afrique

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Afrique a diminué. En 2020, l'Afrique a produit 370,5 milliers de tonnes de cette graisse, ce qui représente une légère baisse de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 2,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 375,2 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, avec une augmentation de 2,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique en nature, 2017-2020, k t

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins d'Afrique

Exportations en nature, t

En 2020, les volumes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre exportés d'Afrique ont totalisé 4 497 tonnes, ce qui reflète une baisse brutale de 39,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 15,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,4 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 7 478 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, avec une augmentation de 43,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Chine (2,1 % des exportations en volume), le Danemark (1,0 % des exportations en volume) et l'Espagne (0,9 % des exportations en volume) ont absorbé ensemble 4,0 % des exportations totales en volume de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en provenance d'Afrique, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, l'Afrique a exporté 4 443 milliers de dollars américains de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre, en baisse de 21,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 14,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 5,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 5 654 milliers de dollars américains, année où la plus forte hausse a été observée, avec une augmentation de 13,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Chine (2,0 % des exportations en valeur), le Danemark (0,8 % des exportations en valeur) et l'Espagne (0,7 % des exportations en valeur) ont été les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 3,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique en valeur, 2017-2020

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Afrique

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Afrique a augmenté. En 2020, l'Afrique a importé 32 362 tonnes de cette graisse, ce qui correspond à une petite hausse de 1,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 55,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 23,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 32 362 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée, avec une diminution de 54,4 % en 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, les États-Unis (37,8 % des importations en volume), l'Uruguay (21,2 % des importations en volume) et l'Argentine (11,2 % des importations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 70,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Afrique ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 26 193 milliers de dollars américains, ce qui représente une baisse substantielle de 16,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 56,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 24,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, les États-Unis (40,4 % des importations en valeur), l'Uruguay (18,8 % des importations en valeur) et l'Australie (15,9 % des importations en valeur) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 75,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique en valeur, 2017-2020