Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Asie du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché des graisses de bœuf, de mouton et de chèvre en Asie du Sud a débuté la période à 772,7 mille tonnes en 2018, un niveau soutenu par la hausse des revenus et l'urbanisation qui ont accru la consommation et la production de viande dans la région. Le volume du marché a ensuite connu un léger ajustement à 759,3 mille tonnes en 2019, puis une contraction plus marquée à 701,0 mille tonnes en 2020.

Une phase de reprise et de croissance soutenue a suivi à partir de 2021, le marché s'étendant à 826,0 mille tonnes cette année-là et atteignant 900,6 mille tonnes en 2023. Cette tendance à la hausse a été soutenue par d'importantes initiatives gouvernementales visant à renforcer le secteur de l'élevage, notamment un programme de financement substantiel pour la santé et la production durables du bétail visant à augmenter les revenus des agriculteurs, ainsi que par des campagnes de vaccination élargies contre les principales maladies animales. Ces mesures ont amélioré la santé et la productivité des troupeaux, conduisant à une augmentation de la production de viande et à une hausse correspondante de l'offre de graisses animales.

Parallèlement, les mises à jour réglementaires de la Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI) ont introduit des normes et des exigences d'étiquetage plus claires pour les produits carnés, y compris la divulgation de la teneur en matières grasses, ce qui a amélioré la transparence du marché. La croissance de l'industrie de la transformation de la viande, répondant à la fois à la demande intérieure et aux exportations, a en outre assuré un approvisionnement régulier en graisses en tant que sous-produit de la production primaire de viande.

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Asie du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

En 2020, la production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Asie du Sud s'est élevée à 687,7 milliers de tonnes, soit une baisse de 8,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 9,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 0,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la valeur de la production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Asie du Sud a atteint 624,1 millions de dollars américains, marquant une forte chute de 12,5 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 6,9 %, soit un taux annualisé de 2,4 %. La valeur minimale a été observée en 2018, à 611,1 millions de dollars américains, tandis que le maximum a été atteint en 2019, avec 713,2 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 16,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins d'Asie du Sud

Exportations en nature, t

Les exportations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Asie du Sud ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a exporté 30 596 tonnes, soit une hausse de 44,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 72,2 %, ce qui correspond à un taux de croissance annualisé de 19,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les exportations en volume de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en provenance d'Asie du Sud n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés. L'Irak (3,9 % des exportations en volume), les Émirats arabes unis (1,1 %) et l'Azerbaïdjan (0,7 %) représentaient ensemble seulement 5,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Asie du Sud ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la région a exporté pour 27 768 milliers de dollars américains, soit une amélioration soudaine de 38,3 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 76,8 %, avec un taux de croissance annualisé de 20,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 15 679 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a été observée la même année, avec un recul de 0,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure par pays des exportations en valeur est restée très diversifiée. L'Irak (8,9 % des exportations en valeur), les Émirats arabes unis (2,8 %) et l'Azerbaïdjan (1,9 %) représentaient ensemble seulement 13,6 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits constituait les 86,4 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins en Asie du Sud

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Asie du Sud ont augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 43 856 tonnes, soit une forte hausse de 65,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 8,1 %, avec un taux de croissance annualisé de 2,8 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 26 518 tonnes, et la plus forte baisse a été observée la même année, avec un recul de 37,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les importations en volume de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre vers l'Asie du Sud étaient réparties entre de nombreux pays. L'Australie (10,4 % des importations en volume), l'Arabie saoudite (4,2 %) et la Nouvelle-Zélande (3,7 %) représentaient ensemble seulement 18,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur maximum en 2017 et leur minimum en 2019, avec une variation d'un facteur 2. En 2020, le volume des importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre en Asie du Sud s'est établi à 34 695 milliers de dollars américains, soit une hausse de 98,6 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 17 473 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a été observée la même année, avec un recul de 43,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le rôle de l'Australie (9,8 % des importations en valeur), de l'Arabie saoudite (3,7 %) et de la Nouvelle-Zélande (2,9 %) en tant que fournisseurs de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre vers l'Asie du Sud était notable mais non dominant : leur part conjointe n'a atteint que 16,4 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020