Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins au Sénégal

Observations des rapports précédents

Le marché des graisses de bœuf, de mouton et de chèvre au Sénégal a connu une forte croissance, passant de 2 075 tonnes en 2018 à 3 703 tonnes en 2022, soit une hausse de plus de 78 %. Cette expansion a été principalement soutenue par des initiatives gouvernementales visant à améliorer la productivité du bétail. Dès 2018, des subventions ont été accordées pour l'importation de races bovines à haut potentiel génétique, suivies par l'introduction progressive de fermes intensives pour les bovins et les caprins. En 2022, le lancement du Programme National Intégré de Développement de l'Élevage (PNDIES) et l'importation de bovins de race Guzerá en provenance du Brésil ont encore stimulé la production animale, augmentant directement la production de graisses.

Après un pic en 2022, la production a légèrement reculé à 3 503 tonnes en 2023, portant le volume du marché à 3 535 tonnes. Durant cette période, des mécanismes de soutien, comme la déclaration électronique des aides animales et la mise à jour des règles de la Politique Agricole Commune (PAC) pour les subventions bovines, ont contribué à maintenir l'assistance aux éleveurs. Les contrôles sanitaires et les exigences de traçabilité ont également été renforcés, assurant la conformité du marché sans entraver significativement la production.

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins au Sénégal

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre au Sénégal a augmenté. En 2020, 3 290 tonnes ont été produites, soit une hausse de 8,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 5,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 3 025 tonnes, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 1,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Sénégal en nature, 2017-2020, t

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins du Sénégal

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations sénégalaises de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre se sont établies à 305,0 tonnes, un niveau quasi identique à celui de 2019. Sur la période 2018-2020, les exportations ont diminué de 69,3 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 32,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Sénégal en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine (51,7 % des exportations en volume), le Danemark (24,0 %) et l'Espagne (23,1 %) ont été les principales destinations des exportations sénégalaises de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre, représentant ensemble 98,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Sénégal en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, les exportations sénégalaises de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre ont atteint 151,2 milliers de dollars américains, un montant similaire à celui de 2019. Sur la période 2018-2020, les exportations ont reculé de 73,6 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 35,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Sénégal en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Chine (56,0 % des exportations en valeur), le Danemark (21,3 %) et l'Espagne (20,0 %) ont constitué le groupe central des marchés pour les exportations en valeur, représentant collectivement 97,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Sénégal en valeur, 2017-2020

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins au Sénégal

Importations en nature, t

En 2020, le Sénégal a importé 50,4 tonnes de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre, soit une augmentation de 1 751,0 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit au Sénégal en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, Singapour a été le fournisseur quasi exclusif de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre pour le Sénégal, représentant 91,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Sénégal en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations sénégalaises de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre se sont élevées à 17,8 milliers de dollars américains, en hausse de 429,6 % par rapport à 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit au Sénégal en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, Singapour et le Brésil sont restés les principaux fournisseurs de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre pour le Sénégal, avec une part combinée de 80,9 % des importations totales en valeur, le reste étant fragmenté entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Sénégal en valeur, 2017-2020