Marché des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins au Guatemala

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2020, le volume du marché des graisses de bœuf, de mouton et de chèvre au Guatemala a reculé de 26 279 t à 14 125 t, principalement en raison d'une forte baisse des importations. La production nationale a toutefois progressé graduellement, passant de 7 529 t à 7 890 t, soutenue par la mise en œuvre de la Politique nationale d'élevage bovin durable à faibles émissions en 2018, visant à améliorer la production respectueuse de l'environnement. La création du Programme national de santé des petits ruminants (PRONASPER) en 2019 a renforcé les normes sanitaires pour les moutons et chèvres, tandis que l'application continue de la Loi sur la santé animale et végétale en 2020 a aidé à maintenir la stabilité de la production.

Entre 2021 et 2023, le volume du marché a fluctué, atteignant 14 766 t en 2021 avant de chuter à 11 281 t en 2022 et de remonter à 12 370 t en 2023. Les tendances de production ont été positives, avec une hausse notable de 49 % en 2023 à 12 317 t, compensant les importations quasi nulles cette année-là. Cette augmentation de la production a coïncidé avec une demande internationale accrue pour les graisses et huiles comestibles, devenues la deuxième catégorie d'exportation la plus importante du Guatemala, tirée par les opportunités sur les marchés étrangers.

Production des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins au Guatemala

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins, 2017-2020

La production de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre au Guatemala a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 7 890 tonnes de cette graisse, ce qui représente une légère hausse de 1,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 2,4 %, soit un taux annualisé de 0,8 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 7 529 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 2,3 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 2,9 %.

Dynamique annuelle de la production au Guatemala en nature, 2017-2020, t

Exportations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins du Guatemala

Exportations en nature, t

Dynamique annuelle des exportations du produit du Guatemala en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les exportations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre du Guatemala étaient principalement destinées au Honduras, dont la part dans les exportations totales en volume a atteint 100,0 %.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Guatemala en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit du Guatemala en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure des partenaires commerciaux pour les exportations en valeur a été dominée par le Honduras, qui a représenté de manière constante 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Guatemala en valeur, 2017-2020

Importations des graisses de bovins, d'ovins ou de caprins au Guatemala

Importations en nature, t

Les importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre au Guatemala ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a importé 6 235 tonnes de cette graisse, ce qui reflète une baisse de 34,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 64,4 %, soit un taux annualisé de 29,2 %. Le niveau le plus élevé a été enregistré en 2018, avec 18 749 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 49,2 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 6,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Guatemala en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis ont été les principaux fournisseurs de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre au Guatemala, représentant 81,1 % des importations totales en volume, tandis qu'un groupe diversifié d'autres pays a compté pour le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Guatemala en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de graisse de bœuf, de mouton ou de chèvre au Guatemala ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est élevé à 6 024 milliers de dollars américains, ce qui représente une contraction de 32,2 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 65 %, soit un taux annualisé de 29,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Guatemala en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les États-Unis ont été le marché dominant pour les importations en valeur, représentant 81,6 % des flux totaux, tandis que les autres pays ont ensemble compté pour la part résiduelle.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Guatemala en valeur, 2017-2020