Étude de marché

Marché des fruits à coque en Espagne

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché espagnol des fruits à coque est passé de 630 000 tonnes en 2018 à 705 000 tonnes en 2020, porté par une perception croissante des noix comme en-cas sain et le lancement de nouvelles variétés et formats individuels pratiques. Cette tendance a soutenu une hausse de la valeur du marché à 4,4 milliards de dollars en 2020. Ensuite, le volume a reculé à 554 000 tonnes en 2022, car la pression inflationniste a poussé les prix moyens à la hausse et des conditions climatiques défavorables, dont la sécheresse, ont entravé la production nationale. Malgré ces défis, le secteur a connu une activité d'entreprises et des investissements dans la technologie agricole.

Une reprise a suivi en 2023, avec un volume atteignant 610 000 tonnes, stimulé par le rebond de la production après la sécheresse de l'année précédente et l'expansion continue de la culture du pistachier. De nouvelles entreprises sont entrées sur le marché, et la consommation a augmenté dans les circuits de détail, soutenue par les préférences des consommateurs pour des produits sains, traçables et durables.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Espagne
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Espagne en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Espagne en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Espagne par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Espagne par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Espagne, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Espagne par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Espagne par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Espagne par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Espagne, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Espagne par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Espagne par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Espagne par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Espagne, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Espagne par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Espagne par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Espagne par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Espagne, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Espagne par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des fruits à coque en Espagne

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Espagne s'est classée au 7e rang mondial des producteurs de fruits à coque.

Principaux producteurs de des fruits à coque, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des fruits à coque, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production espagnole de fruits à coque a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Espagne a produit 642,6 milliers de tonnes de fruits à coque, soit une hausse de 12,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 107,8 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 27,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	79.6%	3.1%	12.3%	27.6%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production espagnole de fruits à coque a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de fruits à coque en Espagne s'est élevée à 4 194 millions de dollars américains, en hausse de 9,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 105,8 %, soit un taux annualisé de 27,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	77.5%	5.6%	9.8%	27.2%

Source : SHEV.io

Exportations des fruits à coque de Espagne

Exportations en nature, k t

Après deux années de croissance, les exportations espagnoles de fruits à coque ont reculé. En 2020, les exportations se sont établies à 129,2 milliers de tonnes, en baisse de 4,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 20,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,5 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 134,8 milliers de tonnes, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à 14,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	14.4%	10.1%	(4.1%)	6.5%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Italie (21,6 % des exportations en volume), l'Allemagne (19,0 %) et la France (17,6 %) ont été les principales destinations des exportations espagnoles de fruits à coque en volume, représentant ensemble 58,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les exportations espagnoles de fruits à coque ont diminué. En 2020, l'Espagne a exporté pour 843 millions de dollars américains de fruits à coque, soit un recul de 6,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 19,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 6,1 %. Le maximum a été atteint en 2019 avec 900 millions de dollars américains, et la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018 à 13,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	13.1%	12.8%	(6.3%)	6.1%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (20,6 % des exportations en valeur), l'Italie (19,7 %) et la France (17,3 %) sont restées les principales destinations dans la structure des exportations espagnoles de fruits à coque en valeur, avec une part combinée de 57,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des fruits à coque vers l'Espagne

Importations en nature, k t

Après deux années de croissance, les importations espagnoles de fruits à coque ont baissé. En 2020, les importations se sont élevées à 191,3 milliers de tonnes, marquant un recul modéré de 5,7 % par rapport à 2019. Le pic a été atteint en 2019 avec 202,8 milliers de tonnes, et la plus forte hausse a été enregistrée la même année à 2,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.7%	2.8%	(5.7%)	(0.5%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les principales sources d'importations de fruits à coque en volume vers l'Espagne ont été les États-Unis (58,8 % des importations en volume), le Portugal (11,7 %) et le Vietnam (4,0 %), représentant ensemble 74,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de progression, les importations espagnoles de fruits à coque ont diminué. En 2020, l'Espagne a importé pour 1 090 millions de dollars américains de fruits à coque, soit une baisse de 2,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 5,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,8 %. Le maximum a été atteint en 2019 avec 1 114 millions de dollars américains, et la plus forte hausse a été enregistrée la même année à 3,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.8%	3.9%	(2.1%)	1.8%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis (65,8 % des importations en valeur), le Portugal (4,3 %) et l'Allemagne (3,9 %) ont constitué le groupe central des marchés pour les importations espagnoles de fruits à coque en valeur, représentant ensemble 74,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io