Marché des fèves et féveroles sèches écossées en Amérique latine et dans les Caraïbes

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des fèves sèches décortiquées en Amérique latine et dans les Caraïbes a fluctué entre 2018 et 2023, passant de 221,9 mille tonnes à un pic de 229,4 mille tonnes en 2020, puis en déclinant progressivement pour atteindre 212,1 mille tonnes en 2023. En 2023, les principaux fabricants ont accéléré leurs stratégies d'innovation et d'expansion, plus de la moitié investissant dans des technologies de mouture améliorées pour optimiser la texture et la pureté de la farine. Cela a entraîné une hausse de 35 % de l'utilisation de farine de fève dans les aliments pratiques, tandis que les lancements de nouveaux plats prêts-à-manger utilisant ces légumineuses comme ingrédient principal ont augmenté de plus de 33 %, visant les consommateurs soucieux de leur santé.

En 2024, le marché s'est recentré sur les protéines végétales, illustré par l'expansion de la capacité de transformation des fèves par AGT Foods pour répondre à la demande nord-américaine et européenne. Le segment de la farine de fève a dominé avec une part de revenus de 72,5 %, porté par une sensibilisation croissante à la santé. Au Mexique, les principaux États producteurs comme Jalisco ont accru leurs exportations vers les États-Unis, soutenus par des programmes de culture durable favorisant les systèmes de légumineuses fixatrices d'azote.

Production des fèves et féveroles sèches écossées en Amérique latine et dans les Caraïbes

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des fèves et féveroles sèches écossées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des fèves et féveroles sèches écossées, 2017-2020

En 2020, l'Amérique latine et les Caraïbes ont produit 233,2 milliers de tonnes de fèves et de fèves des marais séchées et décortiquées, ce qui représente une augmentation de 6,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 10,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 1,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, k t

Exportations des fèves et féveroles sèches écossées d'Amérique latine et des Caraïbes

Exportations en nature, t

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont varié de 1 979 tonnes en 2018, leur niveau le plus bas, à 6 971 tonnes en 2020, leur point culminant, soit une différence de 3,5 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de fèves et de fèves des marais séchées et décortiquées depuis l'Amérique latine et les Caraïbes ont atteint 6 971 tonnes, marquant une hausse de 51,7 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 19,7 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une progression de 132,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les principaux acheteurs de fèves et de fèves des marais séchées et décortiquées en provenance d'Amérique latine et des Caraïbes ont été les États-Unis (38,6 % des exportations en volume), les Émirats arabes unis (11,7 % des exportations en volume) et Israël (6,8 % des exportations en volume), représentant ensemble 57,1 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les livraisons de fèves et de fèves des marais séchées et décortiquées depuis l'Amérique latine et les Caraïbes ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 9 394 milliers de dollars américains, soit une hausse de 15,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 62,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 17,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 5 125 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 11,3 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une progression de 58,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (32,2 % des exportations en valeur), les Émirats arabes unis (18,3 % des exportations en valeur) et Israël (9,7 % des exportations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux exportations en valeur, représentant ensemble 60,2 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique latine et des Caraïbes en valeur, 2017-2020

Importations des fèves et féveroles sèches écossées en Amérique latine et dans les Caraïbes

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont varié de 654 tonnes en 2019, leur niveau le plus bas, à 3 229 tonnes en 2020, leur point culminant, soit une différence de 4,9 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de fèves et de fèves des marais séchées et décortiquées en Amérique latine et dans les Caraïbes se sont élevées à 3 229 tonnes, ce qui représente une augmentation de 393,9 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 59,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, la Chine (24,8 % des importations en volume), les États-Unis (10,9 % des importations en volume) et le Maroc (0,8 % des importations en volume) sont restés les principales destinations pour les importations en volume, représentant ensemble 36,5 % du total des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de fèves et de fèves des marais séchées et décortiquées en Amérique latine et dans les Caraïbes ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 3 272 milliers de dollars américains, indiquant une croissance modeste de 6,4 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 102,1 %, équivalant à un taux annualisé de 26,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, trois marchés principaux — la Chine, les États-Unis et le Maroc — ont représenté ensemble 54,4 % du total des importations en valeur des fèves et fèves des marais séchées et décortiquées en Amérique latine et dans les Caraïbes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique latine et dans les Caraïbes en valeur, 2017-2020