Marché des fèves de cacao en Polynésie

Observations des rapports précédents

La production domestique de fèves de cacao en Polynésie est restée stable entre 479 et 483 tonnes de 2018 à 2023. En revanche, le volume du marché a connu des fluctuations notables, avec une baisse à 424 tonnes en 2019, suivie d'une reprise à 460 tonnes en 2020, puis d'une chute brutale à 374 tonnes en 2021 avant de remonter à 463 tonnes en 2023. Ces variations sont principalement dues aux niveaux d'exportation changeants.

Durant cette période, le secteur local a vu l'arrivée d'artisans comme Couleur Cacao, qui ont lancé des lignes de produits chocolatés entièrement locaux et développé des produits transformés tels que des pâtes à tartiner. Des chocolatiers locaux ont également créé des pépinières de cacaoyers pour augmenter l'offre de fèves Criollo de qualité, bien que la disponibilité limitée de fèves locales continue de freiner l'expansion du marché au-delà de la région. La Chambre de Commerce et d'Industrie a soutenu la participation des producteurs à des salons comme Made in France, tandis qu'une mission dédiée de l'expert Philippe Bastide en 2022 a évalué le développement du secteur.

La reconnaissance internationale, notamment des prix prestigieux pour le chocolat tahitien, a contribué à rehausser le profil du cacao polynésien et encouragé la diversification des produits. Ces éléments ont participé à la stabilité de la production et influencé la dynamique des exportations.

Production des fèves de cacao en Polynésie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des fèves de cacao, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des fèves de cacao, 2017-2020

La production de fèves de cacao en Polynésie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2019, la production s'élevait à 480,4 tonnes, soit une hausse de 0,2 % par rapport à l'année précédente. En 2020, elle est restée stable à 480,4 tonnes, sans changement significatif par rapport à 2019. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 avec 479,1 tonnes, ce qui représente une baisse de 0,2 % par rapport à 2017.

Dynamique annuelle de la production en Polynésie en nature, 2017-2020, t

Exportations des fèves de cacao de Polynésie

Exportations en nature, kg

En 2020, les exportations de fèves de cacao de la Polynésie se sont élevées à 21 800 kg, soit une baisse de 61,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 63,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -28,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019 avec une augmentation de 63,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Polynésie en nature, 2017-2020, kg

Entre 2017 et 2020, la Nouvelle-Zélande a concentré la majeure partie des exportations en volume, représentant 79,5 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une queue fragmentée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Polynésie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de fèves de cacao de la Polynésie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 169,3 milliers de dollars US, soit une baisse notable de 13,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 21,4 %, avec un TCAC de -7,7 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018 avec 260,8 milliers de dollars US, marquant une hausse de 21,1 % par rapport à 2017. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 avec un recul de 24,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Polynésie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Nouvelle-Zélande (64,0 % des exportations en valeur), les États-Unis (14,4 %) et l'Australie (10,5 %) ont formé le cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 88,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Polynésie en valeur, 2017-2020

Importations des fèves de cacao en Polynésie

Importations en nature, kg

Les importations de fèves de cacao en Polynésie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 1 658 kg, soit une hausse de 60,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 842 %, avec un TCAC de 111,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Polynésie en nature, 2017-2020, kg

Entre 2017 et 2020, le Vanuatu (48,2 % des importations en volume), la France (19,1 %) et la Nouvelle-Zélande (16,0 %) ont été les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 83,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Polynésie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées sur le marché au cours de la période. En 2017, les volumes ont atteint leur point le plus bas, puis ont augmenté pour atteindre un pic en 2019, avec une variation de 3,7 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes de fèves de cacao en Polynésie se sont établis à 8,6 milliers de dollars US, reflétant une chute brutale de 39,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 14,3 milliers de dollars US, marquant une hausse de 113,3 % par rapport à 2018.

Dynamique annuelle des importations du produit en Polynésie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la France (32,1 % des importations en valeur), le Vanuatu (27,5 %) et les États-Unis (16,9 %) ont formé le groupe clé des partenaires pour les importations en valeur de fèves de cacao en Polynésie, représentant conjointement 76,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Polynésie en valeur, 2017-2020