Étude de marché

Marché des farines ou poudres de sagou, de racines ou de tubercules en Inde

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, la production et le volume du marché de la farine et de la poudre de sagou, racines ou tubercules en Inde ont connu une forte croissance, passant de 1 062 milliers de tonnes à 1 485 milliers de tonnes. Cette expansion a été soutenue par une demande concentrée dans des États comme le Maharashtra et l'Assam, ainsi que par l'intérêt mondial croissant pour les produits à base d'amidon de tapioca écologiques destinés à l'alimentation et à la confiserie, ce qui a encouragé une production plus élevée.

Après avoir atteint un pic en 2021, le volume du marché s'est contracté à 1 329 milliers de tonnes en 2022, puis à 1 271 milliers de tonnes en 2023. Cette période a été marquée par un ajustement du marché suite à la phase de croissance antérieure.

En 2024, les influences clés du marché incluaient un secteur d'exportation d'amidon de sagou en croissance et une préférence croissante des consommateurs pour des options alimentaires saines et durables, reflétant des changements plus larges dans l'industrie alimentaire.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Inde
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Inde en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Inde en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Inde par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Inde par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Inde, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Inde par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Inde par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Inde par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Inde, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Inde par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Inde par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Inde par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Inde, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Inde par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Inde par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Inde par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Inde, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Inde par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des farines ou poudres de sagou, de racines ou de tubercules en Inde

En nature, 2017-2020, k t

L'Inde s'est classée deuxième au niveau mondial pour la production de farine ou de poudre de sagou, de racines ou de tubercules sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des farines ou poudres de sagou, de racines ou de tubercules, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des farines ou poudres de sagou, de racines ou de tubercules, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de farine ou de poudre de sagou, de racines ou de tubercules en Inde a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Inde a produit 1 453 kt de ce produit, marquant une progression de 21,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 62,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 17,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	18.6%	12.4%	21.7%	17.5%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, la production de farine ou de poudre de sagou, de racines ou de tubercules en Inde a reculé. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 1 721 millions de dollars US, soit une baisse de 2,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 21,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 757 millions de dollars US, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec 16,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	16.4%	6.6%	(2.1%)	6.7%

Source : SHEV.io

Exportations des farines ou poudres de sagou, de racines ou de tubercules de Inde

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont varié de 645 t en 2018, leur point le plus bas, à 2 296 t en 2020, leur sommet, soit une différence de 3,6 fois. En 2020, les volumes exportés d'Inde ont atteint 2 296 t, représentant une hausse de 120,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 15,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(15.7%)	61.9%	120.0%	44.2%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les États-Unis ont été le principal marché pour la farine ou la poudre de sagou, de racines ou de tubercules en provenance d'Inde, représentant 71,7 % des exportations totales en volume, tandis que les autres destinations formaient une part moins significative.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, à 1 001 k$ US, avant de culminer en 2020 à 2 720 k$ US, soit une différence de 2,7 fois. En 2020, les expéditions transfrontalières d'Inde ont atteint 2 720 k$ US, marquant une hausse soudaine de 77,0 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 17,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(17.3%)	53.5%	77.0%	31.0%

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les États-Unis ont été le principal marché pour la farine ou la poudre de sagou, de racines ou de tubercules en provenance d'Inde, représentant 71,7 % des exportations totales en valeur, tandis que les autres destinations formaient une part moins significative.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des farines ou poudres de sagou, de racines ou de tubercules vers l'Inde

Importations en nature, t

En 2019, le volume des importations de farine ou de poudre de sagou, de racines ou de tubercules en Inde s'est établi à 18 t, n'enregistrant qu'une fluctuation marginale par rapport à 2018. Sur la période 2017-2019, les importations ont diminué de 52,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 22,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les importations en volume de farine ou de poudre de sagou, de racines ou de tubercules en Inde étaient presque entièrement liées au Vietnam, dont la part représentait 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

En 2019, l'Inde a importé un total de 4 k$ US de farine ou de poudre de sagou, de racines ou de tubercules, indiquant une différence non significative par rapport à 2018. Entre 2017 et 2019, les importations ont diminué de 69,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 32,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les importations de farine ou de poudre de sagou, de racines ou de tubercules en Inde étaient largement orientées vers le Vietnam, dont la part dans les importations totales en valeur atteignait 100,0 %.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io